Grønne frugter: liste, beskrivelse, foto

2024 Forfatter: Angel Austin | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:21

At spise en række grønne fødevarer vil hjælpe med at give den menneskelige krop alle de gavnlige næringsstoffer. Frugter får deres farve efter modning fra et overskud af klorofyl. Det er ham, der giver den grønne frugt dens farve.

Grønne grøntsager og frugter indeholder indoler, som reducerer risikoen for kræft og hjælper med at forhindre synsproblemer. Alle er høje i almindelige næringsstoffer, herunder vitamin A, C, K og folinsyre. Og vigtigst af alt er de ikke kun sunde, men også overraskende velsmagende, så du kan forkæle dig selv med en virkelig perfekt og raffineret smag.

Grøn kost

Grønne frugter er ikke særlig almindelige over hele verden. Dette refererer til dem, der forbliver grønne efter modning. Selvom disse frugter i udseende måske ikke er så attraktive for mennesker som for eksempel røde, gule eller orange frugter, har de mange nyttige egenskaber. Grønne fødevarer får deres pigment fra en forbindelse kaldet klorofyl. Det ligner hæmoglobin og indeholder magnesium i stedet for jern. Hansofte omt alt som plantens "blod". Denne forbindelse, som tillader planten på magisk vis at omdanne lys til energi, er en kraftfuld grøn fødevareantioxidant.

Fordele ved klorofyl fundet i grønne frugter:

1. Kombineres med potentielle kræftfremkaldende stoffer for at gøre dem mindre farlige.
2. Bruges i absorptionsprocessen.
3. Fremmer produktionen af leverenzymer, der bruges i detox-veje.
4. Forhindrer spredning af infektioner og fremskynder sårheling.
5. Fremmer mæthed og stabilt blodsukker, hvilket potentielt kan føre til vægtkontrol.

Her er nogle typer grønne grøntsager og frugter, der er populære blandt planetens indbyggere:

1. Avocado.
2. Amla.
3. Broccoli.
4. Jackfruit.
5. Durian.
6. Guava eller guava (farang) er en grøn pærelignende frugt.
7. Grøn pære.
8. Grønne æbler.
9. Zucchini.
10. Kiwi.
11. Kål.
12. Agurker.
13. Pomelo, en grøn grapefrugtlignende frugt.
14. Greengage Plums.
15. Spinat.

Produktvitaminkompleks

Friske grønne frugter er ikke kun velsmagende, men de er også rige på næringsstoffer, hvilket er særligt værdifuldt for børns ernæring. De indeholder et lager af vitaminer såsom:

• A;
• C;
• E;
• folat.

Vitamin A, eller rettere detplanteformen, kaldet provitamin A eller beta-caroten, er en meget kraftig antioxidant, der beskytter den menneskelige krop mod skadelige frie radikaler, og takket være den har grønfarvede frugter følgende fordele:

1. Beskytter dine øjne mod fremskreden makuladegeneration.
2. Reducerer knogleskørhed, fremmer knoglestyrke.
3. Fremmer god tandsundhed.
4. Forbedre immuncellernes funktion.
5. Reducerer kolesteroltal.
6. Forhindrer dannelsen af urinsten.
7. Fremskynder regenerering, forbedrer dens kvalitet, fremmer sårheling, når man spiser grønne frugter.
8. Reducerer betændelse i kroppen.

C-vitamin er bedst kendt som en meget kraftig antioxidant, der beskytter kroppen mod virkningerne af skadelige frie radikaler og har følgende fordele:

1. Forbedrer kroppens optagelse af jern.
2. Reducerer højt blodtryk.
3. Reducerer kolesterolniveauet. Dette klares bedst af en grøn grapefrugtlignende frugt - søde.
4. God til sund hud, hår og negle, forsinker ældningsprocessen.
5. Forbedrer sårhelingsprocesser.
6. Stimulerer kollagenproduktionen.
7. Hjælper med at forebygge kræft.
8. Hjælper til behandling af slidgigt.
9. Bevarer øjets sundhed med grønne frugter.

E-vitamin er et væsentligt stof for mennesker. Det har også en række fordele:

1. Promotererhudsundhed og kollagenproduktion.
2. Beskytter øjensundheden.
3. Hjælper med at behandle Alzheimers.
4. Har antiinflammatoriske egenskaber.
5. Hjælper med at understøtte vaskulær sundhed og forhindre blodpropper.

Folat er en naturlig form for vitamin B₉, der hjælper kroppen med at slippe af med frie radikaler.

Dette vitamin hjælper også folk:

1. Reducer risikoen for fødselsdefekter og fremme fertiliteten.
2. Minimerer risikoen for depression.
3. Fremmer sundheden og funktionen af hjernen, hjertet, leveren, knoglerne og beskytter mod kræft.

Meget værdifulde kvaliteter af grønne frugter til diabetikere, især når sygdommen opstår på grund af overskydende saccharose eller sukker.

"Krokodillepære" - avocado

Avocado eller Aquacate Avocados (den såkaldte grønne frugt i deres hjemland) modnes fra august til februar. Det er en stor grøn frugt, der er lav i kulhydrater, men høj i sunde fedtstoffer. Florida-avocadoen har en rig, mandelformet smag. Frugten menes at have sin oprindelse i Sydamerika, Mexico eller Peru, og blev først omt alt på engelsk under navnet "krokodillepære". Der er tre forskellige typer frugt:

1. Den mest almindelige variant er Fuerte. Ret lille, rig på smag og blød at røre ved.
2. Store grønne avocadoer Linda eller Bacon sort. De er lidt hårdere og større, glatgrønne på ydersiden.skal og lidt blødere i smagen.
3. Grønne frugter med navnet "hass". En guatemalansk-mexicansk hybrid, først plantet i dette land i 1926 af et californisk postbud ved navn Rudolph Hass, denne olieagtige sort er blevet den standard, som de fleste amerikanere nu bedømmer avocadoer efter. Tykke, dråbeformede frugter er hovedafgrøden for de fleste californiske haveavocadoer. Selvom dens nøjagtige størrelse og olieindhold afhænger af, hvor den dyrkes, er dens gennemsnitlige længde op til 100 cm. Hass har cremet, lysegrønt kød, der er fjedrende nok til at holde formen i retter og elastisk nok til at blive brugt i guacamole. Det giver produktet en nøddeagtig smag, der passer godt sammen med andre krydrede ingredienser såsom løg.

Koldpresset avocadoolie er lige så værdifuld som olivenolie. Det er et varmebestandigt fedtstof, der indeholder forskellige beskyttende næringsstoffer. Avocado er ekstremt nærende og rig på fibre, protein, vitaminer og mineraler (især kalium) frugt.

sammensætning af avocado:

• kalorier: 322 kcal;
• kulhydrater: 17,1 g;
• fiber: 13,5 g;
• sukker: 0,2 g;
• fedt: 29,5 g;
• protein: 4g;
• vitamin K: 53%;
• folat: 41 %;
• vitamin C: 33%;
• kalium: 28 %;
• Vitamin B₅: 28%.

I dag kan frugten købes i ethvert land i verden. Colombia er den tredjestørste producent af avocadoer i verden. I øjeblikket megetpopulær blandt gourmeter, "avocado toast" er en trendy morgenmad i mange lande rundt om i verden. Derudover er der mange måder at bruge frugten på, såsom at lave guacamole, avocadois, chokolademousse og mange andre interessante retter.

Den største frugt i verden - jackfruit

Jackfruit er en eksotisk grøn frugt, der vokser på enorme træer, der når 30 meter i højden, højere end mango og brødfrugt. Dette er den største frugt i verden, som kan blive op til 40 kg. Inde i de stikkende frugter er hulrum med sødt frugtkød, som er omgivet af glatte, runde frø. Det smager som sød ananas-vanilje, og frøene er som bønner, når de koges.

Denne gulgrønne frugt indeholder forskellige makro- og mikroelementer. Indhold pr. 100 g produkt:

• kalorier: 155 kcal;
• kulhydrater: 39,6 g;
• fiber: 2,6g;
• sukker: - 0;
• fedt: 0,5 g;
• protein: 2,4 g;
• vitamin C: 18%;
• mangan: 16 %;
• magnesium: 15 %;
• kobber: 15 %;
• kalium: 14%.

Jackfruit - original smag i saftigt frugtgummi tilgængelig om sommeren. Når det tilberedes, tager det smagen af andre ingredienser såsom svinekød, og derfor er det populært i USA som vegansk kød. Asiatiske købmænd sælger norm alt dagligvarer friske, hele eller i skiver.

Durian

Durian - eksotiskgrøn frugt hjemmehørende i Brunei, Indonesien og Malaysia, hvor den har været kendt i over 600 år. Durian er en stor, strittende frugt kendt for sin skarpe lugt, som er sidestillet med stegte løg og hvidløg. Udlændinge opfatter ofte ikke denne aroma, men den er meget glad for de oprindelige folk i Asien. Frugterne er store, dækket af torne, indersiden er fyldt med en rig cremet masse, der smager af flødeost og løg. Den bedste beskrivelse, folk har fundet på for dens smag, er "hvidløgsbudding".

Jackfruit og durian ligner hinanden meget i udseende, de er forskellige i størrelse. Durian er en populær kulinarisk frugt og findes almindeligvis i en række thailandske, malaysiske og indonesiske retter (både søde og s alte). Den grønne frugt, hvis billede er præsenteret i artiklen, er meget nyttig. Faktisk er det praktisk t alt den eneste frugt, der indeholder en afbalanceret mængde kulhydrater og fedt.

sammensætning af 100 g produkt:

• kalorier: 147 kcal;
• kulhydrater: 27,1 g;
• fiber: 3,8 g;
• sukker: - 0 g;
• fedt: 5,3 g;
• protein: 1,5 g;
• vitamin C: 14%;
• Vitamin B₁: 6 %;
• Vitamin B₆: 4 %;
• mangan: 4 %;
• kalium: 4%.

Hvilken grøn frugt er bedst til smoothies? Nemlig durian, fordi dens tekstur ligner vanillecreme eller yoghurt. Det er det perfekte produkt til veganere til at lave ikke-mejeriholdige og ultracremede smoothies. Og du kan også fryse den for at få is eller andre søde retter.

Pear

Det menes, at pærer dukkede op i Kaukasus, hvorfra de spredte sig til Europa og Asien. De blev først dyrket for over 4.000 år siden. De gamle grækere og romere værdsatte frugten for dens høje smag og medicinske egenskaber. Pæren er hjemmehørende i kystnære og tempererede klimaer fra Vesteuropa og Nordafrika øst for Asien. Dette er et mellemstort træ, der når 10-17 meter i højden, ofte med en høj, smal krone. Frugten er velkendt af indbyggere i Rusland og SNG-landene, men få mennesker ved, at flere typer pærer vokser på buske.

Der er mange forskellige typer af denne grønne frugt, hvis fotos og navne er præsenteret i artiklen. Nogle af de mere almindelige varianter, der kan købes i USA, er: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde og i Rusland: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Hver sort har sin egen karakteristiske farve og smag.

For dem, der beslutter sig for at ændre deres kulhydratindtag, anbefales det at bruge pærer. Du kan kombinere dem med en portion protein, for eksempel ved at tilberede græsk yoghurt, fedtfattig ost.

Pærer er en god kilde til C-vitamin, med en mellemstor frugt, der indeholder ca. 7 mg, hvilket er 10 % af den daglige værdi.

Pærer er en fremragende kilde til fiber, der indeholder næsten 6 g pr. mellemstor frugt. Fiber er den ufordøjelige del af kulhydrater, der hjælper med at øge arbejdets regelmæssighedtarme og kan reducere overskydende kolesterol. Undersøgelser har vist, at folk, der spiser fiberrige fødevarer, har en tendens til at opretholde en sundere vægt og normalisere deres blodsukkerniveauer.

Det anbefales at spise skrællen af pærer, da den indeholder de fleste fibre, samt en høj koncentration af næringsstoffer. Forskning viser, at en særlig kombination af phytonutrients i pærer kan hjælpe med at forbedre insulinfølsomheden og reducere risikoen for type 2-diabetes.

sammensætning af pærer:

• medium: 178 g;
• kalorier pr. 100 g produkt: 101g;
• fedt i alt: 0,2 g;
• kolesterol: 0 mg;
• natrium: 2 mg;
• kalium: 206 mg;
• kulhydrater: 27,3 g;
• kostfibre: 5,5 g;
• sukker: 17,3 g;
• protein: 0,6 g;
• vitamin A: 1%;
• vitamin: C: 10%;
• calcium: 1 %;
• jern: 2%.

En mellemstor pære har omkring 100 kalorier og 27 gram kulhydrater, samme mængde som to skiver brød. Pærer indeholder også omkring 22 vægtprocent fibre, hvilket gør dem til en meget tæt frugt.

20 millioner æbleår

Æbler menes at stamme fra Centralasien og det vestlige Kina. Som nye DNA-undersøgelser viser, skete dette for omkring 20 millioner år siden, på det tidspunkt, hvor de første mennesker udviklede sig i tertiærperioden. Æbler er forbundet med roser, bær, ferskner, mandler og mange andre frugter.planter.

De blev dyrket i tusinder af år i Asien, Europa, Rusland, de blev taget til Amerika til folk fra den gamle verden. Alle ved vigtigheden af æblet i epos af mange folkeslag i verden. Det er nævnt i myterne fra forskellige lande, herunder Norge, Grækenland, Rusland og mange europæiske lande.

Der er mere end 7.000 varianter af denne frugt i verden. Alle typer æbler er gode, men grønne æbler indeholder en unik kombination af proteiner, vitaminer, mineraler og fibre.

Et lille grønt æble indeholder:

• kulhydrater: 21g;
• kostfibre: 4g;
• protein: 4g;
• jern: 4 mg;
• vitamin C: 6mg;
• vitamin A: 4 mg.

De hjælper med at forhindre fordøjelsesproblemer, regulerer blodsukkerniveauet og sænker kolesterol. Kostfibre nedsætter risikoen for tyktarmskræft. Æbler letter også fordøjelsen og reducerer problemer med leveren og fordøjelseskanalen. Grønne æbler er rige på antioxidanter, herunder flavonoider og polyfenoler. På grund af dette kan de forhindre forskellige former for kræft og DNA-skader.

Kiwi - kinesisk stikkelsbær

Dette er små, grønne frugter med en meget sød smag, fantastisk til salater eller gelé.

Kiwi dukkede op i det sydvestlige Kina, hvor de eksperimenterede med forskellige racer i lang tid. I 1930'erne dukkede de første kommercielle felter op. Det tog yderligere 30 år for kiwi at blive populær og efterspurgt over hele verden.

Kiwis botaniske navn er Actinidia deliciosa. Det er også kendt som kinesisk pilrokke eller kinesisk stikkelsbær. Navnet "kiwi" blev givet til frugten i 1959. Cirka halvdelen af verdens import af denne frugt kommer fra Italien.

Kiwi er frugten af en busk, der strækker sig til træerne ved hjælp af meterranker. Frugten kan veje op til 100 g. Skallen skifter fra grøn til brun, dækket af hår. Det grønne kød af den aflange ovale frugt er meget saftig og forsynet med mange små sorte korn omkring den hvide midte i udskæringen.

Kiwier er blandt de modnende frugter. Den kan opbevares koldt i flere uger. Ved stuetemperatur modner de hurtigt.

Kiwi er en grøn eksotisk frugt, der indeholder en stor mængde C-vitamin. 100 g kiwi indeholder 45 mg C-vitamin. Hvis en voksen spiser 2 kiwi om dagen, dækker han fuldstændig sit daglige niveau af C-vitamin. Eksperter siger, at protein - enzymet actinidan i kiwi hjælper med fordøjelsen, men kan også føre til allergiske reaktioner.

Her er ernæringsoplysningerne for en lille kiwi:

• kalorier: 46,4 kcal;
• kulhydrater: 11,1 g;
• fiber: 2,3g;
• sukker: 6,8 g;
• fedt: 0,4 g;
• protein: 0,9 g;
• vitamin C: 117%;
• vitamin K: 38%;
• kalium: 7 %;
• vitamin E: 6%;
• kobber: 4%.

Kiwier spises friske, halvere dem og hælde frugtkødet ud. Frugterne er også lækre i frugtsalater, is ogkager.

Guide til tropiske grønne frugter

Asiatiske guavaer er tilgængelige hele året rundt og ligner en stor pære med struktur. Det bruges enten hårdt eller blødt efter personlige præferencer. Det smager som et meget sødt æble.

Annona-frugt er noget som et surt æble. Den spises, når den er blød, den smager som ananas bomuld. Tilgængelig til forbrug det meste af året.

Monstera Deliciosa ligner en kæmpe grøn majs. Frugten skal være fuldt moden før indtagelse. De grønne kerner falder af af sig selv, startende fra stilken. Du skal skrælle kernerne og spise den hvide del af frugten, som smager som sød ananas og banan. Den kan købes fra juli til november.

Spansk lime er en lille grøn citrusfrugt med en sød kagesmag og slikaroma. For at smage det skal du bryde skallen og spise den orange del af frugtkødet. Tilgængelig i juli og august.

Bilimbi er en sjælden tropisk grøn frugt populær i Indien, Malaya, Singapore og Thailand. Uden for dets oprindelige levested er det svært at opdage, og det er også svært at dyrke det. Bilimbi ligner carambola, men adskiller sig i frugtform, smag og tilberedningsmetoder. I landbrugsområderne i Filippinerne, hvor det er almindeligt at finde (som et vegetabilsk produkt), spises det råt med s alt som snack. I madlavning bruges disse tørrede grønne frugter ofte. Bilimbi kan enten hakkes fint før indtagelse eller tilsættes som smagsgiver. I Fjernøsten er det tilsat karry. Bilimbi juice med en surhedsgrad på pH=4,47 bruges som en kølende drik.

Forskellige colombianske frugter

Colombia er kendt for sin mangfoldighed af planter, især i Amazonas-regionen. Ud over almindelige frugter som ananas, bananer, æbler, vindruer, bær og papaya er der:

1. Cherimoya. Kødet er hvidligt, sødt, blødt og har en sorbet-lignende tekstur. Smagen minder lidt om banan, ananas og papaya. Frugten har en meget sød smag, der minder om tyggegummi.
2. Guanabana er en meget stor frugt, der når størrelsen af en vandmelon i volumen. Mørkegrøn på ydersiden med små pigge og ligner en kaktusfrugt. Skallen er tung og kan ikke spises. Inde i frugten er hvid, med mørke og store kerner. De fjernes før brug. Oftest bruges disse frugter til at lave juice, fordi smagen minder om jordbær og ananas. Guanabana har en sur citrussmag og en lille mængde sukker.
3. Pitahaya. Frugtkødet kan øses ud, inklusive de små sprøde frø, med en ske og spises eller bruges i frugtdrikke.
4. Mamoncillo - Denne frugt kaldes "spansk lime". Det er en lille rund mørkegrøn frugt med en hård skal. Før brug fjernes skrællen, og derefter suges indholdet ud. Du skal passe på ikke at sluge knoglen. Hun er ret storlidt større end kirsebær, så kan nemt sætte sig fast i halsen.
5. Feige - pæreformede frugter. Farven på den tynde skal varierer fra gul og grøn til mørk lilla. Jo mørkere skallen på frugten er, jo sødere og blødere er det cremede lyserøde smagskød. Frugterne er rige på værdifuld fructose og indeholder vitamin A, B, C, calcium, kalium, magnesium, fosfor og jern.
6. Carambola er en aflang frugt omkring 7-12 cm lang med skarpe langsgående ribber. Dens farve er gennemskinnelig, grønlig-gul, med modent, gult, glat og voksagtigt kød. Det er et blødt og saftigt produkt med en intens aroma. Carambola er rig på gavnlige mineraler såsom calcium, magnesium, fosfor, jern, provitamin A og vitamin C.

Tilberedning af eksotiske retter

Ulu-brødfrugt er en sjælden tropisk grøn frugt, der er populær i Indien, Malaya, Singapore og Thailand. Uden for dets oprindelige habitat er det svært at opdage, så det er svært at dyrke det.

For at lave ulu-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kop universalmel (eller glutenfrit rismel);
• 1 kop ulu (blød, moden, skrællet);
• 2 teskefulde bagepulver;
• 1/2 tsk s alt;
• 1 stort æg;
• 3/4 - 1 glas mælk.

Alle ingredienser blandes sammen, og hvis dejen er for stram, spædes op med mælk, indtil den bliver som tyk creme fraiche. Hæld blandingen i en varm pande, jævn med en ske. Bag på begge sider, vendpandekager med en træspatel. Serveres med smør og frugtsirup.

Ulu kan bages i ovnen, til dette skal du forberede:

• 1 stor moden ulu;
• vegetabilsk olie;
• krydderier: olivenolie, urter efter eget valg, s alt og peber, s alt, hvidløg, karrypulver.

Forvarm ovnen til 180°C. Skær hætterne af i begge ender, så uluen ikke eksploderer i ovnen. Bages i cirka en time, indtil skrællen bliver mørk, tjek beredskabet med en tandstik, den skal let trænge ind i kødet. Skær frugten i halve og rengør den, start fra det centrale frø, fjern skindet. Skær uluen i tern, dryp med olivenolie og drys med krydderier efter smag. Sæt tilbage i ovnen ved 220°C i 5-10 minutter, indtil frugten er let brun.