Et af de ældste naturlige krydderier, som folk har været i stand til at dyrke, er anis. Denne årlige plante, der nåede 50 cm i højden, kom til os fra Libanon. Den kan kendes på stænglen, der forgrener sig fra oven og små snehvide blomster, som er pakket ind i flere blade. Plantens tofrøede ægformede frugt er grønliggrå i farven.
Anis har unikke helbredende egenskaber. Selv de gamle romere tilføjede dets frø til mad for at rense kroppen. Planten er også blevet brugt til at opfriske luften i soveværelser for at fremme sund søvn.
Anis æbletræet har i øvrigt det samme navn, hvis frugter har fremragende smag, men i artiklen vil vi kun fortælle dig om krydderiet.
Kemisk sammensætning af anis
Anis enestående helbredende egenskaber skyldes dens kemiske sammensætning. Det indeholder en enorm mængde stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop: op til 18% af proteiner såvel som fedtsyrer. Frø af en enårig plante har op til 23% vegetabilsk sundt fedt. Niveauet af æterisk olieindhold i dem kan nå op på 6%. Den æteriske olie indeholder 90% anethol, hvilket giverhans karakteristiske aroma.
Sådan forbereder man anis til forbrug
For at kunne bruge alle de nyttige og helbredende egenskaber ved den beskrevne plante, skal den forberedes ordentligt. For at gøre dette høstes anis, hvis foto kan ses i vores artikel, i slutningen af juli. På dette tidspunkt er de fleste af dens frugter allerede ved at modne.
I dette tilfælde er det bydende nødvendigt at være opmærksom på farven på frøene samt deres lugt. Kvalitetsfrø har en stærk aroma og lysebrun farve. Anisfrø tørres norm alt i frisk luft. Hvis dette ikke er muligt, skal rummet med dem være godt ventileret.
Anlæggets nyttige egenskaber
Anis æterisk olie fundet i frugter har forskellige sundhedsmæssige og forebyggende egenskaber:
- antipyretisk;
- anti-inflammatorisk;
- krampeløsende;
- diuretikum;
- sweatshop;
- desinfektions- og desinfektionsmidler.
Healende infusioner er lavet af denne olie til behandling af forskellige sygdomme. Så planten hjælper med at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen. De helbredende egenskaber af anis normaliserer arbejdet i luftvejene. Det anbefales at bruge afkog på anisfrø for at forbedre nyrernes funktionalitet.
Desuden er anis et naturligt middel til at forbedre amningen. Derfor anbefales et afkog af planten til alle ammende kvinder. Forresten tilsættes anis for at give en behagelig smag.medicin.
Anis (beskrivelsen af dens kvaliteter har været kendt siden oldtiden) healere anbefalede at tygge deres patienter for at styrke deres tænder og forbedre deres udseende. Også ved hjælp af planten behandlede healere erosion af livmoderhalsen, problemer med potens. Nu er anis populær både i officiel medicin og blandt tilhængere af folkemedicin.
En anden nyttig egenskab ved æterisk olie er, at forskellige insekter, såsom myg og væggelus, ikke tåler det.
Kontraindikationer til brugen af anis
I nogle tilfælde er det strengt forbudt at bruge plantens frugter:
- Under graviditeten.
- I nærvær af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.
- Ved græsallergi.
- Brug ikke til kosmetiske formål på dybe hudlæsioner eller acne. Det skal huskes, at anis er en mulig årsag til hudsygdomme, såsom dermatitis.
Det er vigtigt at overveje, at anis skal bruges som medicin i kort tid og strengt i de angivne doser. Enhver medicinsk brug af planten bør startes med en lav dosis, hvis det er første gang, den tages. Hvis patienten ikke oplever en allergisk reaktion eller forringet velbefindende næste dag, så kan en fuldgyldig modtagelse ordineres.
medicinske infusioner fra anis
Til forskellige sygdomme til hjemmebehandling kan du lave tinkturer af anisfrugter.
Så, anis erFantastisk hostehjælper. Med et langt sygdomsforløb tilberedes en alkoholinfusion på denne plante. For at gøre dette skal du blande anis med halvfjerds graders alkohol i forholdet 1:5. Den resulterende infusion lagres i 7 dage. Derefter skal du si blandingen. Det er bedre at opbevare den medicinske infusion i køleskabet. Ved langvarig hoste bruges den op til 10 gange om dagen, 10-15 dråber hver.
Et andet middel mod bronkial hoste eller ondt i halsen er en hurtig infusion af anisfrø. Til forberedelse blandes 1 spiseskefuld knuste plantefrø med 1 kop varmt vand. Efter at blandingen har været infunderet i 30 minutter, er den klar til brug. En spiseskefuld varm infusion tages 3 gange om dagen. Sådan et lægemiddel er også velegnet til urolithiasis og flatulens.
Ved kronisk hoste tilsættes 1 spiseskefuld honning til infusionen af vand og knuste frø af planten. Brugt 2 fulde spiseskefulde ikke-kold infusion 4 gange om dagen før måltider.
Til behandling af colitis kan du tilberede et afkog af plantens knuste frø. For at gøre dette hældes 1 tsk frø med et glas kogende vand. Bouillonen skal have lov til at trække i tredive minutter. Derefter filtreres infusionen. Det er værd at indtage en tår i løbet af dagen.
For at forbedre og normalisere fordøjelsen tilberedes en infusion af 1 spsk anisfrø, som først skal knuses. Derefter hældes de med 0,5 liter kogende vand. Den resulterende blanding infunderes i ca. 1 time. Den udtrykte infusion tages en halv time før måltider, tre gange om dagen.en dag for et halvt glas. Dette afkog er også nyttigt ved flatulens.
Tinkturer fra frugterne af denne plante, fantastiske i dens egenskaber, forbedrer arbejdsaktiviteten hos kvinder. Mange moderne lægemidler til behandling af livmodersygdomme indeholder anis, dets egenskaber er også præget af en stigning i styrke hos mænd.
Hvis du blander 1 spiseskefuld med et halvt glas varmt vand og lader det trække i 15 minutter, vil denne infusion have en positiv effekt på synet. Det indtages ikke internt, men vaskes blot i øjnene. Dette afkog reducerer trykket inde i øjet, forhindrer udviklingen af grå stær. Anistinkturer bruges til at reducere stress, forbedre appetitten, lindre depression og søvnløshed.
Frøafkog anbefales til at skylle munden. Det vil hjælpe med at slippe af med en ubehagelig lugt samt forhindre forekomsten af stomatitis og oral trøske. Ved hovedpine eller alvorlig stress kan du tygge plantens frø. Også en blanding af frø og æggehvide bruges til forbrændinger.
Anis i kosmetologi
Kosmetikproducenter har længe brugt anis gavnlige egenskaber i produktionen af deres hudplejeprodukter til ansigt og krop. Så derhjemme kan du bruge anistinkturer. Og fra et stærkt afkog af plantens frø kan du lave isterninger. Hvis du tørrer dit ansigt med dem, kan du forbedre hudens udseende markant, give den elasticitet og ungdommelighed.
Anis-te
Te fra denne utroligt nyttige plante anbefales til søvnløshed, depression, svær stress ogogså ved problemer med mave-tarmkanalen. Anis te anbefales til alle ammende kvinder. På grund af dets egenskaber fremmer den ikke kun frigivelsen af en stor mængde mælk, men gør den også nærende.
Til tilberedning af den navngivne drik bruges hele frø af planten. En teskefuld hele frø hældes med et glas kogende vand. Teen er klar, når blandingen har været infunderet i 10 minutter. Det skal drikkes i to doser.
Anis i madlavning
De gamle romere kunne godt lide at drysse plantens frø på kager - anis, stjerneanis gav brødet en behagelig aroma. Denne tradition er ikke glemt i dag. Moderne madlavning bruger også anisfrø. Søde bagværk som tærter og muffins får et fantastisk pift, når denne krydderi tilsættes. Den kan også bruges i søde salater, til fremstilling af gelé eller mousse. Derudover tilsættes anis til korn.
Plantens grønt er velegnet til tilberedning af varme kød- og fiskeretter. Tørrede blomsterskærme bruges ofte til konserves. Anisfrø tilsættes nogle typer alkoholholdige drikkevarer for at give dem en udsøgt smag.
Plantens magiske egenskaber
Ifølge gammel overbevisning drev aniskviste dårlig søvn væk, så de blev ofte fastgjort til hovedet på sengen eller efterladt i stuens poser med en plante. Anis er en fantastisk luftfrisker, så du kan bruge den i små mængder i lejligheden.
