For den menneskelige krops fulde funktion, udførelse af alle funktioner, er det nødvendigt at indtage fødevarer beriget med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Proteiner og proteiner er komponenter i celler, så en person har brug for proteinmad. Hvad er aminosyrer? Biokemien af disse forbindelser er et vigtigt spørgsmål, som fortjener detaljeret overvejelse og undersøgelse.
Funktioner af aminosyrer
Disse forbindelser er essentielle for syntesen af proteinmolekyler. I naturen er der mere end hundrede og halvtreds forskellige aminosyrer, men ikke alle af dem er livsvigtige for den menneskelige krop. Hvad har vi egentlig brug for aminosyrer? Biokemien af 20 sådanne forbindelser er blevet undersøgt i detaljer af indenlandske og udenlandske forskere. Det viste sig, at tolv af dem er i stand til at syntetiseres inde i den menneskelige krop, og kun otte aminosyrer bør en person modtage fra mad.
Klassificering
Lad os se på nogle aminosyrer. Biokemi, klassificeringen af disse organiske forbindelser involverer tildelingen af tre hovedgrupper:
- essentiel, opnået med mad. Disse stoffer kan ikke syntetiseres imenneskelig krop;
- udskiftelig, dannet i kroppen, kommer ind i det sammen med proteinfødevarer;
- betinget udskiftelig, fremstillet af uerstattelige forbindelser.
Grundlæggende funktioner
Hvad er de fysiske og kemiske egenskaber ved aminosyrer? Biokemien af disse forbindelser giver en idé om deres vigtigste egenskaber. Aminosyrer har høje smeltepunkter, er meget opløselige i vand og har en krystallinsk form.
Hvad ellers karakteriserer aminosyrer? Biokemi, deres formler indikerer tilstedeværelsen i molekylerne af kulstof, som har optisk aktivitet.
Kemiske egenskaber
Deres biokemi er af interesse. Aminosyrer er peptider af den primære struktur. Det er, når flere aminosyrerester kombineres til en lineær struktur, at et proteinmolekyle syntetiseres. Når en person indtager glycin i form af et pulver eller tabletter, er der en hurtig og nem indtræden af organisk stof i blodet. Deres biokemi er af interesse. Aminosyrer, proteiner, kulhydrater, fedtstoffer er stoffer, der er nødvendige for en levende organismes funktion. Med deres mangel opstår forskellige sygdomme.
Aminosyrer er amfotere forbindelser med to kemiske egenskaber.
Biologisk betydning
Denne klasse af nitrogenholdige forbindelser er ansvarlige for syntesen af proteinmolekyler i den menneskelige krop. I tilfælde af dens mangel opstår alvorlige problemer med nervesystemet. Hvad er ellers vigtigtfor kroppens aminosyrer? Biokemien af disse amfotere forbindelser forklarer deres betydning for glykogenbiosyntese i leveren. Dens utilstrækkelige mængde fører til alvorlige sygdomme. Blandt hovedårsagerne til manglen på 20 essentielle aminosyrer kalder læger underernæring, alkoholmisbrug, systematiske stressende situationer. For at forhindre udtømning af kroppen (for at undgå proteinsult) er det nødvendigt at inkludere mejeri-, kød- og sojaprodukter i maden.
Dualitet af ejendomme
Hvilke egenskaber har aminosyrer? Biokemien af disse forbindelser forklares ved tilstedeværelsen af to funktionelle grupper i molekylerne. Disse kemiske forbindelser har en carboxyl (syre) COOH-gruppe og er også aminer. Sådanne strukturelle træk forklarer deres kemiske egenskaber.
Lighed med organiske og mineralske syrer viser sig i reaktioner med aktive metaller, basiske oxider, alkalier, s alte af svage syrer. Derudover er aminosyrer i stand til at indgå i kemisk interaktion med alkoholer og danner estere. Tilstedeværelsen af aminogruppen forklarer deres interaktion med syrer ved donor-acceptorbindingsmekanismen.
Klassificering og nomenklatur
Afhængigt af placeringen af carboxylgruppen er det muligt at opdele disse organiske forbindelser i alfa-, beta- og aminosyrer. I dette tilfælde begynder nummereringen af carbonatomet med carbonet efter syrengrupper.
I organisk kemi er aminosyrer kendetegnet ved antallet af funktionelle grupper: basisk, neutral, sur.
Afhængigt af arten af carbonhydridradikalet er det sædvanligt at underinddele alle aminosyrer i fede (alifatiske), heterocykliske, aromatiske og svovlholdige forbindelser. Et eksempel på en aromatisk aminosyre er 2 aminobenzoesyre.
Ifølge den systematiske nomenklatur skal du, når du navngiver denne klasse af organiske forbindelser, angive aminogruppens position med et tal, og derefter tilføje navnet på carbonkæden, som inkluderer en carboxylgruppe. Det græske alfabet bruges, hvis aminosyren er navngivet efter triviel nomenklatur.
Hvis der er to funktionelle (aminogrupper) i molekylet, bruges de specificerende præfikser i navnet: diamino-, triamino-. For polybasiske aminosyrer tilføjes triol eller diolsyre i navnet.
Funktioner ved isomerisme og opnåelse af aminosyrer
I betragtning af de særlige forhold i den kemiske struktur af repræsentanter for denne klasse af organiske stoffer, er der flere typer isomerisme. I lighed med carboxylsyrer er der i disse amfotere forbindelser isomerer af kulstofskelettet.
Det er også muligt at komponere isomerer med forskellige positioner af den funktionelle aminogruppe. Af interesse er den optiske isomerisme af denne klasse, som gør det muligt at forklare deres biologiske betydning for levende organismer.
Aminocapronsyre fungerer som råmateriale til syntese af capron. Ved hydrolyse kan du få 25 vigtigeaminosyrer. Der er visse problemer forbundet med adskillelsen af den resulterende blanding af amfotere forbindelser. Ud over hydrolysen af proteinmolekyler kan aminosyrer syntetiseres ved interaktion af halogenerede syrer ifølge Gel-Volhard-Zelinsky-reaktionen.
Aminosyrer dannes under processerne med hydrolyse af proteiner, der udgør fødevareprodukter. Det er disse stoffer, der er byggestenene, takket være hvilke justeringen af plante- og animalske proteiner sker, kroppens mætning med de vigtigste komponenter for dets fulde liv.
For eksempel, i tilfælde af alvorlig udmattelse af kroppen forårsaget af en større operation, får patienten ordineret et særligt forløb med aminosyrer. Ved hjælp af glutaminsyre udføres behandlingen af nervesygdomme, med mavesår er brugen af histidin nødvendig. I landbruget bruges aminosyrer som dyrefoder for at stimulere deres vækst og udvikling.
Konklusion
Aminosyrer er amfotere organiske forbindelser, der spiller en vigtig rolle i menneskers og dyrs liv. Med en utilstrækkelig mængde af en af de vigtigste aminosyrer opstår alvorlige helbredsproblemer. En komplet proteindiæt er især vigtig i teenageårene, såvel som for de mennesker, der oplever konstant fysisk aktivitet, er aktivt involveret i sport.
