Tusinder af dyrearter er forsvundet på grund af menneskelige aktiviteter. Nogle blev ødelagt, fordi deres kød, fedt og skind blev brugt til at opfylde normale behov, andre på grund af reduktion af levesteder. Hvis vi begyndte at glemme, hvad en spæk er, så har menneskeheden givet en chance for overlevelse for mange havdyr, hvis fedt længe har været hovedkilden til råmaterialer til fremstilling af smøremidler, sæbe og margarine.
Etymologi
Betydningen af ordet "spæk" er enkel: i det 16.-19. århundrede, det såkaldte flydende fedt, som blev opnået fra det subkutane fedt fra havdyr. Ordet kommer fra de gamle svenske og danske navne for hvalen - narhval / narval. Spækket kommer fra pattedyr: hovedsageligt fra forskellige hvalarter, såvel som sæler, hvalrosser, hvidhvaler og delfiner og endda isbjørne og fisk. Udtrykket er forældet og bruges næsten aldrig. Nu opdeles fedtstoffer afhængigt af oprindelseskilden - for eksempel hval,torsk og sæler.
I det gamle Rusland (XV-XVI århundreder) blev ordet "spæk" brugt om både hvalskind og hvalfedt og senere - skindet af havpattedyr, inklusive sæler.
Kilder
Alle havpattedyr (hvaler, pinnipeds og sirener) har et tykt lag fedt under huden, der dækker hele kroppen undtagen lemmerne. Hos nogle dyr kan dens masse nå op til halvdelen af den samlede mængde. Fedtholdigt subkutant væv tjener til at beskytte pattedyret mod hypotermi, derudover øger det strømlining af kropskonturen og øger opdriften. Dyrearter, der foretager lange migrationer (såsom grindehvalen), lever af reserverne af dette fedt, mens de svømmer til nye levesteder.
Blub, som kommer fra livet i havet, har en brun eller gullig farve og en meget ubehagelig lugt. Det blev hovedsageligt gengivet fra hvaler fanget i Arktis og Antarktis. De blev jaget forår og sommer, hvor de er velnærede og har meget fedt. En blåhval kan producere omkring 19.080 liter spæk, mens en kaskelothval kan producere 7.950 liter.
Brug
Hvad er et spæk, lærte mange indbyggere fra de spændende romaner fra forfattere fra XVIII-XIX århundreder om hvalfangst. Dengang var hvalolie den vigtigste kilde, der tilfredsstiller alle befolkningens behov for fedtsyrer.
Fedt blev brugt til belysning i lamper og armaturer, indtil 1960'erne tjente det som grundlag for produktion af smøremidler til biler og undervandsbåde, samt et middel til behandling af læder og ruskind og i mange andre produktionsprocesser. Også meget hvalolie blev brugt til fremstilling af sæbe, margarine og i den kemiske industri.
