Proteiner er grundlaget for eksistensen af en levende celle. De udgør hovedparten af dets elementer. Opbygningsfunktionen af proteiner ligger i deres tilstedeværelse i mange menneskelige organer og væv. De fleste tætte stoffer består af proteiner. For eksempel muskler, støttevæv, negle, hår.
Proteiner er makromolekylære forbindelser. For eksempel er et proteinmolekyle flere hundrede gange større end et vandmolekyle. Ethvert proteinstof dannes på grund af forbindelser kaldet aminosyrer. De er arrangeret i en streng rækkefølge, efter hinanden og danner en lang kæde, som kaldes en peptidkæde. Et proteins kemiske og biologiske egenskaber bestemmes af aminosyrerne i det. Alle de funktioner, de udfører, er meget vigtige for levende organismer, og en af dem, proteinernes opbygningsfunktion, er grundlaget for eksistensen og udviklingen af alle levende ting.
Proteinegenskaber
Forskning udført af videnskabsmænd har bevist, at et proteins fysiske og kemiske egenskaber bestemmes af de aminosyrer, der er til stede i det, deres antal og rækkefølge af forbindelser.
Proteinerer:
- uopløseligt og opløseligt i vand;
- ustabile, skiftende med ringe indflydelse på dem og bæredygtige.
Der er i form:
- lange tråde;
- forbindelser af små sfæriske molekyler.
Men med en så anderledes struktur svarer proteinernes egenskaber strengt til de funktioner, de udfører. For eksempel er proteiner i form af filamenter til stede i muskler, fordi de er udstyret med evnen til at trække sig sammen. Letopløselige proteiner, med en molekylær struktur af små kugler, udfører transportfunktionerne. Proteiner med en let modificeret struktur bruges som katalysator.
Proteinfunktioner
Hvert organiske stof, der er i kroppen, udfører visse funktioner. Overvej hvilke funktioner, der sikrer en persons liv, et protein udfører:
Byggeri. Protein bruges i dannelsen af skaller og cellemembraner, som en del af blodkar, sener. Opbygningsfunktionen af proteiner (eksempler er beskrevet i artiklen) er fuldt ud manifesteret i sådanne organer og væv som hud, hår, negle osv
- Motor.
- Katalytisk. Forskellige kemiske reaktioner finder konstant sted i menneskekroppen. Enzymer, som består af proteiner, regulerer hastigheden af deres passage.
Transport. Proteiner transporterer vitale stoffer gennem hele kroppen og alt væv. For eksempel bærer proteinet hæmoglobinilt
Beskyttende. Immunsystemet producerer antistofproteiner som reaktion på skadelige fremmede mikroorganismer, der er kommet ind i kroppen. Antistofproteiner blokerer angrebet af skadelige stoffer. Der er også blodproteiner - fibrinogener, som kan forhindre kroppen i at miste blod ved at danne en koagel (blodkoagulering)
Hormonal. Hormoner er ansvarlige for at opretholde balancen i kroppen, regulere stofskiftet, og de fleste af dem består af proteiner eller polypeptider
Nærende. For eksempel er proteinet kasein til stede i modermælk og er ansvarligt for barnets mæthed
Proteins opbygningsfunktion er en af de vigtigste ansvarlige for kroppens normale funktion.
Mængden af proteiner i den menneskelige krop
Tilstedeværelsen af proteiner i hver levende celle er mindst halvdelen af dens tørvægt. Generelt er der kun tyve aminosyrer til stede i alle proteiner, mens forskellige proteinforbindelser er forskellige i antallet af gentagelser og rækkefølgen af forbindelser. Afhængigt af dette udfører proteiner forskellige funktioner, hvoraf den ene, nødvendig for livets fortsættelse, er opbygningsfunktionen af proteiner.
Proteiner fordeles ujævnt i hele kroppen.
| Organer, servietter | % protein på tørvægt |
| Læder | 63 |
| Bones | 20 |
| Tænder | 18 |
| Muskler | 80 |
| Hjerne | 45 |
| Light | 82 |
| Spleen | 84 |
| Lever | 57 |
| Fedtvæv | 14 |
Opbygning af proteiner
Hvor udføres det? I den menneskelige krop er skabelsen af nye celler og genoprettelse af ødelagte væv umulig uden tilstedeværelsen af protein. Det er også involveret i syntesen af fordøjelsessaft, er en del af immunforsvaret, hormoner. Protein udfører også en energifunktion: under kraftig fysisk anstrengelse er det nødvendigt at modtage det for at opretholde balancen mellem næringsstoffer i kroppen.
En af proteinets hovedfunktioner er konstruktion. Hvis proteinet holder op med at opfylde det, vil den levende organisme ikke kunne eksistere. Hvordan kommer opbygningsfunktionen af proteiner til udtryk? Eksempler på proteiner og deres virkning på levende væseners organisme er beskrevet nedenfor:
- Keratin - proteinet, der udgør hår, negle; hos dyr - uld, horn, hove. Afhængigt af aminosyresættet kan det være blødt og fleksibelt, eller det kan være hårdt og stærkt.
- Collagen - findes i sener og brusk, dets fibre strækker sig ikke, så muskelkraften ledes til knoglerne, som musklerne er knyttet til.
- Elastin er et protein, hvis styrke ikke er særlig høj, mens det har god elasticitet, kan det nemt strække sig under tryk. Placeret i væggene i blodkarrene.
Protein i celleskeletter
Proteins opbygningsfunktion kommer til udtryk både i kroppens struktur og i celler - proteiner danner et indre cytoskelet.
Der er tre typer celleskelet:
- mikrotubuli;
- mikrofilamenter;
- filamenter.
Mikrotubuli er tubuli, der består af proteinet tubulin. Med deres hjælp overføres cellens komponenter gennem den.
Mikrofilamenter består af aktinprotein. De skaber et fint kontinuerligt net under cellens ydre membran, hvilket gør den elastisk og stærk.
Tilstedeværelsen af en bestemt type protein i mellemfilamenter bestemmes af de celler, hvori de er placeret. Baseret på forskning menes filamenter at give cellen styrke.
Aminosyrer
Aminosyrer er en binding af kulstof, brint, oxygen og nitrogen og (nogle gange) svovl. Der er mere end 100 typer aminosyrer, men kun 20 findes i mennesker. Nogle af dem produceres af kroppen selv, mens andre skal fås fra mad.
Aminosyrer er opdelt i tre typer:
- Udskiftelig - kroppen syntetiserer dem selv.
- Essential - stammer fra mad.
- Betinget essentielle aminosyrer, der kan syntetiseres af kroppen, men dette kræver tilstedeværelsen af en vis mængde andre aminosyrer.
Vigtigheden af aminosyrer
Tilstedeværelsen i kroppen af hovedsættet af aminosyrer er obligatorisk, da deres mangel vil påvirke brud på funktionaliteten af de organer, som de er ansvarlige for. For eksempel mangel på lysin i blodetfremkalder et fald i hæmoglobinniveauet, hvilket har en skadelig virkning på menneskers sundhed.
En aminosyre kaldes et peptid, en binding på 3-100 aminosyrer er et lille protein. Proteiner kan bestå af 100-800 aminosyrer i serier.
Så, hvor er opbygningsfunktionen af proteiner? Det kan manifestere sig på cellulært niveau og i strukturen af den menneskelige krop. Proteinreceptorer findes både i cytoplasmaet og i cellemembranen. Eksisterende motoriske proteiner fungerer for at give kroppens motoriske funktion, for eksempel er de involveret i muskelsammentrækning, cellebevægelse.
Proteins opbygningsfunktion er, at proteiner er til stede i cellemembraner, danner skelettet i cellen, er en del af ribosomer, kromosomer og andre vitale formationer.
Proteinvej under byggearbejde
Proteinet, der udfører byggefunktionen, går sin vej. For eksempel er den vej, der følges af et protein, der er kommet ind i kroppen fra mad, som følger. Fra mad kommer det ind i maven, hvor det nedbrydes til aminosyrer. Derefter absorberes de af tarmslimhinden og kommer ind i leveren, hvorfra de spredes til alle organer og væv i kroppen for at sikre proteinsyntese. Proteiners opbygningsfunktion kommer til udtryk ved, at de er involveret i alle kroppens vitale processer.
Konklusion
For at fortsætte livet har en person brug for forskellige kemiske reaktioner, der konstant finder sted i hans celler. Og en afproteiner spiller hovedrollerne, takket være hvilke kroppens udvikling og funktion udføres.
Proteins opbygningsfunktion kommer til udtryk i dannelsen af nye celler og regenerering af gamle. Til regenerering er tilstedeværelsen af den rigtige mængde protein nødvendig, så det er nok til at erstatte slidte celler.
Stor slitage af væv og celler observeres hos mennesker, der fører en sportslivsstil. Derfor er de nødt til at indtage mad rig på proteiner. Dette gælder også for dem, der er engageret i mental aktivitet.
Proteiner er i stand til at binde vand og danner kolloide strukturer. Vi kan sige, at livet er processen med eksistensen af proteiner, deres forhold til miljøet. Hvis denne proces stopper, vil en levende organismes liv ende.
