Som du ved, kan alle stoffer opdeles i to store kategorier - mineralske og organiske. Mange eksempler på uorganiske eller mineralske stoffer kan nævnes: s alt, sodavand, kalium. Men hvilke typer forbindelser falder ind under den anden kategori? Organiske stoffer er til stede i enhver levende organisme.
Proteiner
Proteiner er det vigtigste eksempel på organisk materiale. De omfatter nitrogen, brint og oxygen. Ud over disse kan der nogle gange også findes svovlatomer i nogle proteiner.
Proteiner er en af de vigtigste organiske forbindelser, og de er de mest almindelige i naturen. I modsætning til andre forbindelser har proteiner visse karakteristiske træk. Deres hovedegenskab er en enorm molekylvægt. For eksempel er molekylvægten af et alkoholatom 46, benzen er 78, og hæmoglobin er 152.000. Sammenlignet med andre stoffers molekyler er proteiner rigtige kæmper, der indeholder tusindvis af atomer. Nogle gange kalder biologer dem for makromolekyler.
Proteiner er de mest komplekse af alle organiskebygninger. De tilhører klassen af polymerer. Hvis vi ser på et polymermolekyle under et mikroskop, kan vi se, at det er en kæde bestående af enklere strukturer. De kaldes monomerer og gentages mange gange i polymerer.
Udover proteiner findes der en lang række polymerer - gummi, cellulose samt almindelig stivelse. Også mange polymerer blev skabt af menneskelige hænder - nylon, lavsan, polyethylen.
Proteindannelse
Hvordan dannes proteiner? De er et eksempel på organiske stoffer, hvis sammensætning i levende organismer er bestemt af den genetiske kode. I deres syntese anvendes i langt de fleste tilfælde forskellige kombinationer af 20 aminosyrer.
Der kan også dannes nye aminosyrer, allerede når proteinet begynder at fungere i cellen. Samtidig findes der kun alfa-aminosyrer i den. Den primære struktur af det beskrevne stof bestemmes af sekvensen af rester af aminosyreforbindelser. Og i de fleste tilfælde snoer polypeptidkæden sig under dannelsen af et protein til en helix, hvis drejninger er placeret tæt på hinanden. Som et resultat af dannelsen af brintforbindelser har den en ret stærk struktur.
Fats
Fedtstoffer er endnu et eksempel på organisk materiale. En person kender mange typer fedt: smør, oksekød og fiskefedt, vegetabilske olier. I store mængder dannes der fedtstoffer i frøeneplanter. Hvis et skrællet solsikkefrø lægges på et ark papir og trykkes ned, forbliver der en olieagtig plet på arket.
kulhydrater
Ikke mindre vigtigt i dyrelivet er kulhydrater. De findes i alle planteorganer. Kulhydrater omfatter sukker, stivelse og fibre. De er rige på kartoffelknolde, bananfrugter. Det er meget nemt at påvise stivelse i kartofler. Når det reageres med jod, bliver dette kulhydrat blåt. Du kan bekræfte dette ved at dryppe lidt jod på en kartoffelskive.
Sukker er også nemt at få øje på - de smager alle sammen sødt. Mange kulhydrater af denne klasse findes i frugterne af druer, vandmeloner, meloner, æbletræer. De er eksempler på organiske stoffer, der også produceres under kunstige forhold. For eksempel udvindes sukker fra sukkerrør.
Og hvordan dannes kulhydrater i naturen? Det enkleste eksempel er processen med fotosyntese. Kulhydrater er organiske stoffer, der indeholder en kæde af flere kulstofatomer. De indeholder også flere hydroxylgrupper. I fotosynteseprocessen dannes sukkeret af uorganiske stoffer af kulilte og svovl.
Fiber
Fiber er endnu et eksempel på organisk materiale. Det meste af det findes i bomuldsfrø, såvel som plantestængler og deres blade. Fiber består af lineære polymerer, dens molekylvægt varierer fra 500 tusind til 2 millioner.
I sin reneste form repræsenterer detet stof, der ikke har lugt, smag og farve. Det bruges til fremstilling af fotografisk film, cellofan, sprængstoffer. I menneskekroppen optages fibre ikke, men er en nødvendig del af kosten, da det stimulerer mave og tarme.
Organiske og uorganiske stoffer
Der er mange eksempler på dannelse af organiske og uorganiske stoffer. Sidstnævnte kommer altid fra mineraler - livløse naturlige kroppe, der dannes i jordens dyb. De er også en del af forskellige klipper.
Under naturlige forhold dannes uorganiske stoffer i processen med ødelæggelse af mineraler eller organiske stoffer. Til gengæld dannes der konstant organiske stoffer af mineraler. For eksempel absorberer planter vand med forbindelser opløst i det, som efterfølgende flytter fra en kategori til en anden. Levende organismer bruger hovedsageligt organisk materiale til mad.
Reasons for Diversity
Ofte skal skolebørn eller studerende svare på spørgsmålet om, hvad der er årsagerne til mangfoldigheden af organiske stoffer. Hovedfaktoren er, at kulstofatomer er forbundet med hinanden ved hjælp af to typer bindinger - simple og multiple. De kan også danne kæder. En anden grund er de mange forskellige kemiske grundstoffer, der indgår i organisk stof. Derudover skyldes diversitet også allotropi - fænomenet med eksistensen af det samme element i forskelligeforbindelser.
Og hvordan dannes uorganiske stoffer? Naturlige og syntetiske organiske stoffer og deres eksempler studeres både i gymnasiet og i specialiserede videregående uddannelsesinstitutioner. Dannelsen af uorganiske stoffer er ikke så kompleks en proces som dannelsen af proteiner eller kulhydrater. For eksempel har folk udvundet sodavand fra sodavandssøer siden umindelige tider. I 1791 foreslog kemikeren Nicolas Leblanc at syntetisere det i laboratoriet ved hjælp af kridt, s alt og svovlsyre. Engang var sodavand, som er kendt for alle i dag, et ret dyrt produkt. For at udføre forsøget var det nødvendigt at antænde bords alt sammen med syre og derefter antænde det resulterende sulfat sammen med kalksten og trækul.
Et andet eksempel på uorganiske stoffer er kaliumpermanganat eller kaliumpermanganat. Dette stof opnås under industrielle forhold. Dannelsesprocessen består i elektrolyse af en kaliumhydroxidopløsning og en mangananode. I dette tilfælde opløses anoden gradvist med dannelsen af en violet opløsning - dette er det velkendte kaliumpermanganat.
