I livet er vi omgivet af en række forskellige kroppe og genstande. For eksempel indendørs er det et vindue, en dør, et bord, en pære, en kop, på gaden - en bil, et lyskryds, asf alt. Enhver krop eller genstand består af stof. Denne artikel vil diskutere, hvad et stof er.
Hvad er kemi?
Dette er naturvidenskaben, der studerer organiske og uorganiske stoffer, deres struktur, egenskaber og omdannelser som et resultat af kemiske reaktioner. Kemi hører til et af naturvidenskabens store områder og beskæftiger sig med studiet af interaktioner mellem molekyler og atomer. Det giver et klart begreb om, hvad et stof er, og er meget tæt forbundet med fysik og biologi, og hører derfor til naturvidenskaben.
Betydningen af kemi i menneskers liv
Mineraler, levende organismer, klipper og atmosfæren består af forskellige forhold mellem de samme grundstoffer. Den største forskel mellem livlig og livløs natur er, hvilke molekyler der blev dannet af visse kemiske elementer. Grundlaget for den vitale aktivitet i vores biosfære vil værecyklus af kemiske grundstoffer.
Menneskeliv er umuligt uden industrielle varer (mad, vitaminer, medicin, kosmetik, kunstige fibre, byggematerialer, forskellige lak og maling, mineralsk gødning og meget mere).
Molekyler og atomer
Alle stoffer er opbygget af meget små partikler kaldet molekyler (fra latin - masse). Alle molekyler er opbygget af endnu flere mikroskopiske partikler – atomer, eller rettere sagt, kerner, som er omgivet af indre og ydre elektroner, der danner kemiske bindinger. Atomer har en vis masse, så stofsammensætningen er konstant. Hovedtrækkene i strukturen af molekylet blev opdaget i løbet af videnskabelig forskning i kemiske reaktioner, analyse af kemiske forbindelser og anvendelse af fysiske metoder. Atomer i molekyler er forbundet med kemiske bindinger. Mikroskopiske partikler i et molekyle kan enten være positivt eller negativt ladede.
Begrebet stof
Hvad er et stof? Stof anses for at være det, som alle legemer og genstande i den omgivende natur består af. Alle stoffer indeholder molekyler, og molekyler består til gengæld af atomer. For eksempel vil et jernsøm være en krop, og jern vil være et stof. Ethvert stof har et bestemt sæt fysiske og kemiske egenskaber.
Fysiske karakteristika omfatter funktioner, der adskiller et stof fra et andet. Disse omfatter: aggregattilstand, tæthed, opløselighed, farve, glans, temperatur (kogende eller smeltende), elektrisk ledningsevne.
Kemiske egenskaber - stoffers egenskaber til at reagere og manifestere sig i kemiske processer (reaktioner).
Kemiens opgave er at sætte sig ind i stoffets fysiske og kemiske egenskaber.
Sorts af stoffer
Der er klasser af stoffer, der er enkle og komplekse. Simple stoffer er stoffer, der består af atomer af et kemisk grundstof. For eksempel molekyler af inerte gasser (neon, argon, oxygen, brom, jod). Komplekse stoffer omfatter alle stoffer, der blev dannet på grund af kombinationen af forskellige atomer (vand, bords alt, kuldioxid, kaliumpermanganat, saccharose). Aktive stoffer - stoffer i kemiske reaktioner, der kan reducere overfladespændingen, når de koncentreres på overfladen.
organisk stof
Denne kategori omfatter alle stoffer, der indeholder kulstof. Undtagelser er carbider, carbonoxider, carbonater og carbonholdige cyanider og gasser.
Saccharidstofmolekylet består af tre elementer og er den vigtigste energikilde for levende organismer. Monosaccharider er forbindelser, der ikke undergår krystallisation. Oligosaccharider (saccharose, lactose, m altose) består af to, tre eller fire monosaccharidmolekyler. udsat for krystallisation. Polysaccharider (glykogen, stivelse, arabaner, xylaner) er usødede i smagen og opløses ikke i vand. Deres hovedfunktion erforbindelse, limning og binding af celler. Lipider er en gruppe af forbindelser, der findes i alle levende celler. De ligner simple kulstofkæder eller rester af cykliske molekyler. De er opdelt i fedtstoffer (triglycerider og neutrale) og lipoider. Det er svære ætere. Fedtsyrer (stearin, ricin) findes også i levende organismer. Lipoider er fedtlignende stoffer, som er vigtige på grund af deres struktur. De danner klart orienterede lag. Enzymer omfatter aktive biologiske acceleratorer af processer af proteinkarakter. De ødelægges ikke af reaktioner og adskiller sig fra kemiske katalysatorer ved, at de er i stand til at øge reaktionshastigheden under normale forhold.
Uorganiske stoffer
Uorganiske stoffer omfatter: vand, oxygen, kulstof, brint, nitrogen, kalium, calcium, natrium, phosphor, svovl.
Vand er et uundværligt opløsningsmiddel og stabilisator. Det har stærk varmekapacitet og termisk ledningsevne. Vandmiljøet er gunstigt for forekomsten af basale kemiske reaktioner. Den er gennemskinnelig og praktisk t alt modstandsdygtig over for kompression.
Nitrogen er en del af mange ikke-proteinforbindelser. Svovl deltager aktivt i deres konstruktion. De fleste levende organismer indeholder fosfor i mineralsk form. Kalium findes i celler i form af ioner. Det aktiverer balancen af proteinenzymer. Natrium er en del af blodet og spiller en stor rolle i reguleringen af vandbalancen i hele organismen. Jern deltager aktivt i åndedrætsprocesserne, fotosyntesen og er en del af hæmoglobin. I kostenen person får 2 mg kobber hver dag. Dens mangel afslører anæmi, nedsat appetit og hjertesygdomme. Mangan påvirker fornyelsesprocesserne i planter. Zink nedbryder kulsyre. Bor påvirker væksten af forskellige organismer. I dets fravær i jorden dør blomster og ledende kanaler i planter. Molybdæn ødelægger aktivt parasitter og har vundet stor popularitet inden for afgrødeproduktion.
Hvad er forskellen mellem uorganiske og organiske stoffer?
Der er ingen særlig stærke ydre forskelle mellem disse to grupper af stoffer. Den væsentligste forskel ligger i strukturen, hvor uorganiske stoffer har en ikke-molekylær struktur, og organiske stoffer har en molekylær struktur.
Uorganiske stoffer har en ikke-molekylær struktur, så de er karakteriseret ved høje smelte- og kogepunkter. De indeholder ikke kulstof. Disse omfatter ædelgasser (neon, argon), metaller (calcium, calcium, natrium), amfotere stoffer (jern, aluminium) og ikke-metaller (silicium), hydroxider, binære forbindelser, s alte.
Organiske stoffer med molekylær struktur. De har ret lave smeltepunkter og nedbrydes hurtigt, når de opvarmes. Hovedsageligt sammensat af kulstof. Undtagelser: carbider, carbonater, oxider af kulstof og cyanider. Kulstof tillader dannelsen af et stort antal komplekse forbindelser (mere end 10 millioner er kendt i naturen).
De fleste af deres klasser tilhører biologisk oprindelse (kulhydrater, proteiner, lipider, nukleinsyrer). Disse forbindelser omfatter nitrogen, brint, oxygen, fosfor og svovl.
For at forstå, hvad et stof er, skal du forestille dig, hvilken rolle det spiller i vores liv. Ved at interagere med andre stoffer danner det nye. Uden dem er den omgivende verdens vitale aktivitet uadskillelig og utænkelig. Alle genstande er sammensat af bestemte stoffer, så de spiller en vigtig rolle i vores liv.
