Sure egenskaber er dem, der er mest udt alte i et givet miljø. Der er en del af dem. Det er nødvendigt at være i stand til at bestemme de sure egenskaber af alkoholer og andre forbindelser, ikke kun for at afsløre indholdet af det tilsvarende medium i dem. Det er også vigtigt for anerkendelsen af det stof, der undersøges.
Der er mange tests for syreegenskaber. Den mest elementære - nedsænkning i indikatorstoffet - lakmuspapir, som reagerer på indholdet af brint, bliver lyserødt eller rødmer. Desuden viser en mere mættet farve en stærkere syre. Og omvendt.
Sure egenskaber øges sammen med stigningen i radius af de negative ioner og følgelig atomet. Dette giver lettere frigørelse af brintpartikler. Denne kvalitet er karakteristisk for stærke syrer.
Der er de mest karakteristiske sure egenskaber. Disse omfatter:
- dissociation (eliminering af hydrogenkation);
- nedbrydning (dannelse af syreoxid og vand under påvirkning af temperatur og oxygen);
- interaktion med hydroxider (som følge heraf dannes vand og s alt);
- interaktion med oxider (som følge heraf ogsås alt og vand dannes);
- interaktion med metaller forud for hydrogen i aktivitetsrækken (s alt og vand dannes, nogle gange med gasudvikling);
- interaktion med s alte (kun hvis syren er stærkere end den, der dannede s altet).
Ofte skal kemikere lave deres egne syrer. Der er to måder at få dem ud. En af dem er at blande surt oxid med vand. Denne metode bruges oftest. Og den anden er samspillet mellem en stærk syre og et svagere s alt. Den bruges noget sjældnere.
Det er kendt, at mange organiske stoffer også udviser sure egenskaber. De kan udtrykkes stærkere eller svagere afhængigt af strukturen af atomkernerne. For eksempel kommer alkoholers sure egenskaber til udtryk i evnen til at sp alte en brintkation fra, når de interagerer med alkalier og metaller.
Alkoholater - s alte af alkoholer - er i stand til at hydrolysere under påvirkning af vand og frigive alkohol med metalhydroxid. Dette beviser, at disse stoffers sure egenskaber er svagere end vands. Derfor kommer miljøet stærkere til udtryk i dem.
Phenols sure egenskaber er meget stærkere på grund af den øgede polaritet af OH-forbindelsen. Derfor kan dette stof også reagere med jordalkali- og alkalimetalhydroxider. Som et resultat dannes s alte - phenolater. For at identificere phenol er det mest effektivt at anvende en kvalitativ reaktion med jern(III)chlorid, hvor stoffet får en blåviolet farve.
Så de sure egenskaber i forskellige forbindelser manifesterer sig på samme måde, men med forskellig intensitet, hvilket afhænger af kernernes struktur og polariteten af hydrogenbindinger. De hjælper med at bestemme miljøet for et stof og dets sammensætning. Sammen med disse egenskaber er der også grundlæggende, som stiger med svækkelsen af den første.
Alle disse egenskaber forekommer i de fleste komplekse stoffer og udgør en vigtig del af verden omkring os. Det er trods alt på deres bekostning, at mange processer ikke kun finder sted i naturen, men også i levende organismer. Derfor er sure egenskaber ekstremt vigtige, uden dem ville livet på jorden være umuligt.
