Ernæring er en kompleks proces, som et resultat af hvilken stoffer, der er nødvendige for kroppen, tilføres, fordøjes og absorberes. De sidste ti år har man aktivt udviklet en særlig videnskab dedikeret til ernæring - nutriciology. I denne artikel vil vi se på fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop, hvor lang tid det tager, og hvordan man undværer en galdeblære.
Fordøjelsessystemets struktur
Fordøjelsessystemet er repræsenteret af et sæt organer, der sikrer kroppens optagelse af næringsstoffer, som er en energikilde for den, der er nødvendig for cellefornyelse og vækst.
Fordøjelsessystemet består af: mund, svælg, spiserør, mave, tyndtarm, tyktarm og endetarm.
Fordøjelse i menneskets mund
Fordøjelsesprocessen i munden kværnermad. I denne proces er der en energisk forarbejdning af mad af spyt, interaktionen mellem mikroorganismer og enzymer. Efter behandling med spyt opløses nogle af stofferne, og deres smag viser sig. Den fysiologiske fordøjelsesproces i munden er nedbrydningen af stivelse til sukkerarter af enzymet amylase indeholdt i spyt.
Lad os spore virkningen af amylase på et eksempel: mens du tygger brød i et minut, kan du mærke den søde smag. Nedbrydningen af proteiner og fedtstoffer i munden sker ikke. I gennemsnit tager fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop cirka 15-20 sekunder.
Fordøjelse - Mave
Maven er den bredeste del af fordøjelseskanalen, har evnen til at øges i størrelse og rummer en enorm mængde mad. Som et resultat af den rytmiske sammentrækning af musklerne i dens vægge begynder fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop med en grundig blanding af mad med sur mavesaft.
En klump mad, der er kommet ind i maven, bliver i den i 3-5 timer og gennemgår mekanisk og kemisk behandling i løbet af denne tid. Fordøjelsen i maven begynder med, at maden udsættes for virkningen af mavesaft og s altsyre, som er til stede i den, samt pepsin.
Som et resultat af fordøjelsen i den menneskelige mave fordøjes proteiner ved hjælp af enzymer til lavmolekylære peptider og aminosyrer. Fordøjelsen af kulhydrater, der begyndte i munden i maven, stopper, hvilket forklares ved tabet af amylaser af deres aktivitet i et surt miljø.
Fordøjelse i mavehulen
Fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop sker under påvirkning af mavesaft, der indeholder lipase, som er i stand til at nedbryde fedt. I dette tilfælde lægges der stor vægt på s altsyre af mavesaft. Under påvirkning af s altsyre øges enzymernes aktivitet, denaturering og hævelse af proteiner forårsages, og der udøves en bakteriedræbende effekt.
Fysiologien ved fordøjelsen i maven er, at kulhydratberiget mad, som er i maven i omkring to timer, evakueringsprocessen er hurtigere end mad, der indeholder proteiner eller fedtstoffer, som bliver hængende i maven i 8-10 timer. timer.
I tyndtarmen passerer mad, der er blandet med mavesaft og delvist fordøjet, i en flydende eller semi-flydende konsistens, gennem samtidige intervaller i små portioner. I hvilken afdeling finder fordøjelsesprocessen stadig sted i den menneskelige krop?
Fordøjelse - tyndtarm
Fordøjelsen i tyndtarmen, som fødebolusen kommer ind i fra maven, får den vigtigste plads i forhold til biokemien for optagelse af stoffer.
I dette afsnit består tarmsaften af et basisk miljø på grund af ankomsten til tyndtarmen af galde, bugspytkirtelsaft og sekret fra tarmvæggene. Fordøjelsesprocessen i tyndtarmen er ikke hurtig for alle. Dette lettes af tilstedeværelsen af en utilstrækkelig mængde af lactase-enzymet, som hydrolyserer mælkesukker, forbundet med sødmælks ufordøjelighed. I løbet affordøjelse i denne afdeling af en person forbruger mere end 20 enzymer, for eksempel peptidaser, nukleaser, amylase, lactase, saccharose osv.
Aktiviteten af denne proces i tyndtarmen afhænger af de tre afdelinger, der passerer ind i hinanden, som den består af - tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Galden dannet i leveren kommer ind i tolvfingertarmen. Her fordøjes maden takket være bugspytkirtelsaft og galde, som virker på den. Bugspytkirteljuice, som er en farveløs væske, indeholder enzymer, der fremmer nedbrydningen af proteiner og polypeptider: trypsin, chymotrypsin, elastase, carboxypeptidase og aminopeptidase.
Leverens rolle
En vigtig rolle i fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop (vi vil kort nævne dette) er tildelt leveren, hvori galde dannes. Det særlige ved fordøjelsesprocessen i tyndtarmen skyldes hjælp fra galde i emulgering af fedtstoffer, absorption af triglycerider, aktivering af lipase, det hjælper også med at stimulere perist altikken, inaktivere pepsin i tolvfingertarmen, har en bakteriedræbende og bakteriostatisk effekt, øger hydrolysen og absorptionen af proteiner og kulhydrater.
Galle består ikke af fordøjelsesenzymer, men er vigtig ved opløsning og absorption af fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer. Hvis galde ikke produceres nok eller udskilles i tarmen, er der en krænkelse af processerne med fordøjelse og absorption af fedtstoffer samt en stigning i deres frigivelse i tarmen.original formular med afføring.
Hvad sker der, hvis der ikke er en galdeblære?
En person efterlades uden den såkaldte lille sæk, hvori galde "i reserve" plejede at blive deponeret.
Galle er kun nødvendig i tolvfingertarmen, hvis der er mad i den. Og dette er ikke en permanent proces, kun i perioden efter at have spist. Efter nogen tid tømmes tolvfingertarmen. Derfor forsvinder behovet for galde.
Leveren stopper dog ikke der, den fortsætter med at producere galde. Det var til dette, naturen skabte galdeblæren, så galden, der udskilles mellem måltiderne, ikke skulle forringes og opbevares, indtil behovet for det viste sig.
Og her opstår spørgsmålet om fraværet af denne "galdeopbevaring". Som det viser sig, kan en person undvære en galdeblære. Hvis operationen udføres i tide, og andre sygdomme forbundet med fordøjelsesorganerne ikke provokeres, så tolereres fraværet af galdeblæren i kroppen let. Tidspunktet for fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop er interessant for mange.
Efter operationen kan galde kun opbevares i galdegangene. Efter levercellernes produktion af galde frigives den til kanalerne, hvorfra den let og kontinuerligt sendes til tolvfingertarmen. Og det afhænger ikke af, om maden er taget eller ej. Det følger, at efter fjernelse af galdeblæren, skal mad først tages ofte og i små portioner. Dette forklares af det faktumat det ikke er nok at behandle store portioner galde. Der er trods alt ikke mere plads til dets ophobning, men det kommer løbende ind i tarmen, dog i små mængder.
Det tager ofte tid for kroppen at lære at fungere uden galdeblære, for at finde det rigtige sted at opbevare galde. Sådan fungerer fordøjelsesprocessen i en menneskekrop uden galdeblære.
Fordøjelse - tyktarm
Resterne af ufordøjet mad flytter ind i tyktarmen og bliver i den i omkring 10 til 15 timer. Her finder følgende fordøjelsesprocesser sted i tarmene: absorption af vand og mikrobiel metabolisme af næringsstoffer.
I fordøjelsen, der sker i tyktarmen, spiller ballaststoffer i kosten en enorm rolle, som omfatter ufordøjelige biokemiske komponenter: fibre, hemicellulose, lignin, tandkød, harpiks, voks.
Strukturen af mad påvirker absorptionshastigheden i tyndtarmen og tidspunktet for bevægelse gennem mave-tarmkanalen.
Del af kostfibre, der ikke nedbrydes af enzymer, der tilhører mave-tarmkanalen, ødelægges af mikrofloraen.
Tyktarmen er stedet for dannelsen af fækale masser, som omfatter: ufordøjet madrester, slim, døde celler i slimhinden og mikrober, der kontinuerligt formerer sig i tarmen, og som forårsager fermenteringsprocesser og gasdannelse. Hvor lang tid tager fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop? Dette er et ofte stillet spørgsmål.
Nedbrydning og absorption af stoffer
Processen med absorption af næringsstoffer udføres gennem hele fordøjelseskanalen, dækket af hår. Der er omkring 30-40 villi på 1 kvadratmillimeter af slimhinden.
For at optagelsen af stoffer, der opløser fedtstoffer, eller rettere fedtopløselige vitaminer, kan ske, skal fedt og galde være til stede i tarmene.
Absorptionen af vandopløselige produkter såsom aminosyrer, monosaccharider, mineralioner sker med deltagelse af blodkapillærer.
For en sund person tager hele fordøjelsesprocessen fra 24 til 36 timer.
Så længe varer fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop.
