Hvad er glukose? Alle bruger det, men få kan give en definition. Dette er et stof, som den menneskelige krop har brug for. Menneskers sundhed afhænger af rettidigt indtag af glukose.
Kulhydrater, proteiner og fedtstoffer kan levere energi til kroppen. Men glukose er det stof, der rangerer først blandt dem, der bruges til energibehov.
Definition
Glucose, også kaldet dextrose, er et hvidt eller farveløst pulver, der er lugtfrit og har en sød smag. Glukose er et stof, der kan kaldes et universelt brændstof til den menneskelige krop. Det meste af energibehovet dækkes jo bare for dets regning. Det skal være til stede i blodet hele tiden. Men det skal bemærkes, at dets overskud såvel som dets mangel er farligt. Under sult lever kroppen af det, den er bygget af. I dette tilfælde omdannes muskelproteiner til glukose. Dette kan være ekstremt farligt.
Glucoses fysiske egenskaber
Hvad er glukose? Som tidligere nævnt er det et farveløst, sødt krystallinsk stof. Det opløses meget godt i vand. Glukose findes i næsten alle planteorganer: i blomster, rødder, frugter og blade. En meget stor mængde glukose findes i modne bær og frugter samt druesaft. Det er også til stede i dyreorganismer. Andelen af stoffet i menneskeblod er cirka en tiendedel procent.
Glucoses kemiske egenskaber
Hvad er glukose? Dette er et stof, der tilhører polyvalente alkoholer. Dens formel er C6H12O6. Hvis glucoseopløsning tilsættes til frisk udfældet kobberhydroxid, opnås en klar blå opløsning. For at få et fuldstændigt billede af et stofs struktur er det nødvendigt at vide, hvordan glukosemolekylet er opbygget. Da de seks oxygenatomer er funktionelle grupper, er de kulstofatomer, der danner skelettet af molekylet, forbundet direkte med hinanden.
Glucoseopløsning indeholder molekyler med en åben kæde af atomer, såvel som cykliske. Hvad er glucose? Dette er et stof, der har en dobbelt kemisk natur. Det danner estere, oxiderer. En glukosecelle kan nedbrydes til to mælkesyreceller og fri energi. Denne proces kaldes glykolyse. Glucosemolekylet findes i tre isomere former. En af dem er lineær, og de to andre er cykliske.
Glucose og mad
Glucose trænger ind i den menneskelige kropsammen med kulhydrater. Efter at de er kommet ind i tarmene, nedbrydes de og bliver til glukose, som derefter kommer ind i blodbanen. En del af stoffet bruges på kroppens energibehov, den anden deponeres i form af fedtreserver. Noget af glukosen lagres som et stof kaldet glykogen. Efter fordøjelsen af mad og ophør med tilstrømningen af glukose til blodet fra tarmen, begynder processen med omvendt omdannelse af glykogen og fedtstoffer til glukose. På denne måde opretholder den menneskelige krop et kontinuerligt niveau af glukose i blodet. Generelt tager processen med at omdanne fedtstoffer og proteiner til glukose og omvendt ret lang tid. Men den samme proces med glukose og glykogen sker meget hurtigere. Det er af denne grund, at glykogen er det vigtigste lagringskulhydrat.
Hormonregulatorer
Processen med at omdanne glucose til glykogen og omvendt reguleres af hormoner. Insulin reducerer koncentrationen af glukose i en persons blod. Forøg dets hormoner såsom adrenalin, glukagon, kortisol. I tilfælde af at der forekommer overtrædelser i passagen af sådanne reaktioner mellem glykogen og glukose, kan en alvorlig sygdom forekomme hos en person. En af dem er diabetes.
Hvordan måler man blodsukker?
Blodsukker er den vigtigste test, der bruges til at påvise diabetes. I venøse og kapillære blodsukkerniveauer er forskellige. Det kan svinge på grund af sult eller mæthed hos en person. Målt på tom mave (mindst otte timer efter et måltid) ii venøst blod skal glukoseindholdet være fra 3,3 til 5,5 millimol per liter, og i kapillærblod lidt mere - fra 4 til 6,1 millimol per liter. Et par timer efter spisning bør indholdet af stoffet ikke være højere end 7,8 millimol per liter. Dette gælder både venøst og kapillært blod. Hvis glukoseniveauet inden for en uge, målt på tom mave, ikke falder til under 6,3 millimol pr. liter, bør du straks konsultere en endokrinolog samt foretage en yderligere undersøgelse.
Højt blodsukker
Denne tilstand kaldes hyperglykæmi. Det udvikler sig oftest ved diabetes mellitus. Hvad kan få glukoseniveauet til at stige? Årsagen kan være:
- diabetes mellitus;
- stress, stærk følelsesmæssig spænding;
- myokardieinfarkt;
- sygdomme i nyrerne, bugspytkirtlen og det endokrine system;
- moderat træning.
Når stress opstår, kan blodsukkeret stige. Dette skyldes det faktum, at den menneskelige krop, der reagerer på en sådan situation, begynder at udskille stresshormoner. Og de øger bare niveauet af glukose i blodet. Hyperglykæmi varierer i sværhedsgrad fra mild til moderat til koma, når glukoseniveauet overstiger 55,5 millimol pr. liter.
Lavt blodsukker
Dette fænomen kaldes hypoglykæmi. Dette er en tilstand, hvor koncentrationen af et stof i blodet er mindre end 3,3 millimol pr. liter. Hvad erkliniske manifestationer af hypoglykæmi? Disse kan være: muskelsvaghed, kraftig svedtendens, forvirring, manglende koordination.
Blodsukker falder på grund af faktorer som:
- underernæring eller sult;
- sygdomme i lever og bugspytkirtel;
- stærk fysisk aktivitet;
- sygdomme i det endokrine system;
- overdosis insulin.
En person med meget alvorlig hypoglykæmi kan gå i hypoglykæmisk koma.
Glucose og medicin
En opløsning af dette stof bruges til behandling af et stort antal sygdomme med mangel på glukose. De fortynder også noget medicin, før de injicerer dem i en blodåre.
Glucose er et meget nødvendigt stof, der spiller en vigtig rolle i den menneskelige krops funktion.
Application
Glucose er meget nærende. Stivelse, som er indeholdt i mad, kommer ind i fordøjelseskanalen, bliver til glukose. Derfra breder det sig i hele kroppen. Da dette stof meget let optages af kroppen og også giver det energi, bruges glukose som et styrkende middel.
Fordi den er sød, bruges den også i konfekture. Glukose er et sukker, der indgår i melasse, karamel, marmelade, honningkager. Generelt er alle simple kulhydrater, som kaldes sukkerarter, opdelt i to typer: glucose, fruktose. Og oftest indeholder et produkt en blanding af dem. Et eksempel er bordsukker, hvor disse to stoffer er i lige store mængder.
Det er også værd at huske påRigelig forbrug af slik skader menneskekroppen. Der er trods alt sådanne sygdomme som fedme, caries, diabetes. Livet er forkortet på grund af dette. Derfor skal du overvåge din kost godt og indtage alle de nødvendige stoffer inden for normalområdet. Så vil helbredet være i orden.
