Glycerin er en trivalent alkohol. Det bruges i medicin, fødevareindustrien, kosmetologi og endda til fremstilling af dynamit. Hvad er egenskaberne ved glycerin? Kan jeg få det derhjemme?
Hvad er glycerin?
Glycerin er et organisk stof og er en trivalent alkohol. Dens kemiske form er C3H8O3 eller HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Betydningen af ordet glycerin er direkte relateret til dets egenskaber. Navnet kommer fra det oldgræske ord "glykos" eller "sød", på grund af stoffets sødlige smag.
Glycerin er en klar væske, ret tyktflydende og absolut lugtfri. Det er ikke-giftigt og ikke-giftigt, så det udgør ingen fare ved direkte kontakt med huden. I det naturlige miljø er glycerin en del af animalsk fedt, og findes også i de fleste vegetabilske olier. En ubetydelig del af det er i dyrenes blod.
Glycerin blev først opdaget i 1783, da kemikeren Carl Scheele forsæbede fedtstoffer med blyoxid. Under opvarmningen af oxidet medsæbeopløsning begyndte at dannes med olivenolie. Efter inddampning dannedes en tyktflydende sødlig sirup.
Properties
Stoffet har en høj hygroskopicitet, det vil sige evnen til at absorbere fugt og holde på den. Dens kogepunkt er 290 grader Celsius. Ved kogning nedbrydes glycerin delvist. Ved en temperatur på 362 grader kan den selvantænde. Under normale forhold har stoffet ikke flygtige egenskaber, men fordamper ved opvarmning. Forbrænding ledsages af frigivelse af vand og kuldioxid.
Glycerin er uopløseligt i fedtstoffer, kulbrinter og arenaer, men meget opløseligt i vand og alkoholer. Når den tilsættes vand, krymper eller falder opløsningen i volumen, og temperaturen stiger. I en sådan blanding falder vandets frysepunkt.
Når den interagerer med mineral- og carboxylsyrer, danner glycerol estere. I deres kerne er disse fedtstoffer, der er involveret i den metaboliske proces og udfører vigtige biologiske funktioner i dyrekroppen. Nogle af dem er f.eks. fosfolipider.
En ester er også trinitroglycerin. Stoffet er dannet af kombinationen af glycerol med salpetersyre. Det er en olieagtig, giftig og meget eksplosiv væske, der er følsom over for den mindste manipulation.
Glycerin og kobberhydroxid danner en mørkeblå opløsning med fuldstændig opløsning af bundfaldet, hvilket indikerer alkoholens sure egenskaber. Glycerin er i stand til at opløse aromatiske alkoholer, alkalier, sukkerarter, s alte og andre organiske oguorganiske forbindelser.
Metoder til at opnå
Den allerførste måde i historien at opnå glycerin på er forsæbning. Han dukkede op umiddelbart efter kemikeren Scheels opdagelse af stoffet. Resultatet af denne proces er en sæbeopløsning med glycerin. Derefter skal de adskilles fra hinanden, hvilket gøres ved hjælp af natriumklorid. Glycerinen skal derefter fortykkes og renses ved destillation eller aktivt kul.
En anden måde involverer at tilføje vand til olien. Ved et vist tryk opvarmes og omrøres de i ti timer og afkøles derefter. Efter afkøling er stofferne tydeligt opdelt i flere lag: i det nederste - glycerin med vand, i det øverste - syrer.
Stoffet opnås også ved hydrolyse af kulhydrater, såsom stivelse, rørsukker. Men så dannes der ikke en ren væske, men en blanding med forskellige glykoler.
Alle disse metoder hjælper med at få den såkaldte madglycerin. Det er uskadeligt for mennesker og tilsættes til tilberedning af visse fødevarer. I modsætning til det er der også teknisk glycerin. Dette stof fås ikke fra vegetabilske og animalske råvarer, men fra propylen, en brændbar gas med en stærk narkotisk effekt.
Application
Både mad og teknisk glycerin er meget brugt i vores liv. Det bruges ofte til fremstilling af syntetiske harpikser. Nitroglycerin bruges til at lave dynamitter og andre sprængstoffer. I medicin er det samme stof fremragende til lægemidler, der udvider blodkar.
I industrien bruges det til at fremstille papir, rengøringsmidler. I produktionen af elektro- og radioteknik under lodning tjener det som en flux. Glycerin bruges til fremstilling af plast, byggelak og maling.
I fødevareindustrien er det registreret som et tilsætningsstof E422. Det er en emulgator, der er nødvendig for at øge viskositeten, samt at skabe forskellige blandinger. Stoffet er en del af talrige lægemidler, der bruges til elektroniske cigaretpatroner, til fremstilling af stearinlys. I biologi er glycerol nødvendig for at bevare væv, organer, organismer og anatomiske præparater.
Glycerin i kosmetik
Glycerin bruges ofte i forskellige hud- og hårplejeprodukter på grund af sin evne til at holde på fugten. Det findes i sæber, nærende og fugtgivende cremer.
Stoffet trænger ind i epidermis og tilbageholder vand i cellerne. Dermed forhindrer det huden i at blive for tør og livløs. Men han har også ulemper. Faktum er, at i en atmosfære med meget tør luft (mindre end 65 % luftfugtighed), begynder glycerin at absorbere fugt fra huden og tørrer den yderligere ud.
Norm alt anbefaler kosmetologer ikke at bruge det om vinteren. Også proportioner er vigtige. I små mængder forbedrer tilstedeværelsen af glycerin i cremen kun hudens egenskaber. Sammen med andre produkter bruges det i hjemmelavede opskrifter på masker og lotioner. Fx i kombination med appelsin og vand tiltoner og renser huden, hår bruges sammen med æg, honning, ricinusolie og andre ingredienser.
Hvordan laver man glycerin?
Du behøver ikke at købe glycerin. Den kan også tilberedes derhjemme. For at gøre dette har du brug for animalsk fedt (1,9 kg), alkali (342 mg), vand (995 mg) og s alt. Fedt kan tages fra kødet fra ethvert dyr, efter at det er renset for alle årer og kar. Og så handler vi sådan her:
- smelte stykker fedt ved lav varme;
- lad det køle ned til 35 grader;
- i en separat skål forbereder vi luden og hælder den i vandet;
- temperaturen på luden skal også nå 35 grader, og hæld den derefter forsigtigt i gryden med fedtstof;
- rør hurtigt ingredienserne, mens du tilsætter s alt;
- fortsæt med at "s alte" og rør, indtil blandingen begynder at skille sig ud i en klar væske i bunden og en uklar opløsning i toppen;
- udfiskning af hele det øverste lag er sæbe, det nederste lag er glycerin;
- filtrer glycerinen gennem en sigte eller gaze for at fjerne små sæbepartikler.
Du bør være meget forsigtig, når du selv tilbereder glycerin. Når det fortyndes med vand, opvarmes alkali til over 90 grader. Du skal arbejde med handsker, briller (fra dampe) og fortynde alkalien i en speciel beholder.
