Blomsten er et modificeret forkortet skud, som er tilpasset til at danne sporer, kønsceller (kønsceller) og krydsbestøvning. Efter denne proces dannes frø og frugter. Blomster, hvis struktur er ret enkel, er et meget interessant studieobjekt i biologi.
Bygningsfunktioner
Ud fra en videnskabelig tilgangsvinkel er hver plante et helt system, der eksisterer i henhold til sine egne regler. Blomster struktur har følgende. Deres stilkedel er en kombination af en pedicel og en beholder, hvorpå bladene er placeret (de kaldes videnskabeligt blomsterhandlere). Blomsterstilke omfatter bægerblade, støvdragere og pistiller samt kronblade. Oftest er disse komponenter placeret rundt om midten i flere rækker. Hvis en plante har både støvdragere og stamper, så kaldes de biseksuelle eller hermafroditter. Toeboer har enten støvdragere (i dette tilfælde hanblomsten) eller pistiller (taler om den kvindelige sort).
Perianth er en anden komponent, som blomster har. Dens struktur er sådan, at den fungerer som en slags beskytter af planten og hovedattraktionen af bestøvere. Perianthen kan have forskellige farver (i dette tilfælde er den dobbelt), eller den kan males i kun én farve - i dette tilfælde taler de om en simpel sort. Støvdrageren, som er den hanlige del af planten, omfatter glødetråden og støvfanget. Helt i midten af blomsterne er en pistill (der kan i øvrigt være flere af dem). Den består af æggestokken, stil og stigma. Blomstens strukturelle træk er sådan, at stigmaet er involveret i frigivelsen af en klæbrig væske, ved hjælp af hvilken pollenkorn fanges og holdes. Således består hver blomst af:
- pistle;
- stamens;
- corolla;
- kronblade;
- subbowl;
- beholder;
- knots;
- internodes;
- pedicels.
Blomster, hvis struktur kan variere, varierer afhængigt af antallet af dele, deres placering og form. For eksempel kaldes planter, der har støvdragere og stampe på samme tid, biseksuelle. Hvis der er enten en støvdrager eller en stampe, så kaldes blomsten videnskabeligt for samme køn. Planten kan bestå af flere blomster, som er samlet i blomsterstande, og kan være enkeltstående. Selvfølgelig vil det i nærvær af blomsterstande bestøve hurtigere, mens blomsterne vil blive mindre beskadiget som følge af eksponering for ugunstige miljøfaktorer. Blomsterstande kan til gengæld også være af to typer: enkle (blomsten er placeret på hovedaksen) eller komplekse (der er blomster i flere rækkefølger).
Biologi definerer strukturen af en blomst som et komplekst apparat, hvor alle dens komponenter deltager på én gang. For eksempel, når pollen modnes, begynder støvknapperne at briste, hvilket får pollenet til at havne på stemplets stigma. Det er her bestøvningen finder sted. Det kan i øvrigt forekomme på kryds og tværs, hvilket forekommer oftest, men nogle gange forekommer selvbestøvning. Det særlige ved krydsmetoden er, at pollen bæres af vind, vand, insekter, fugle og så videre.
