Alle kender sådan en plante som gulerødder. Familien, som den tilhører, er meget forskelligartet. Pastinak, dild, selleri, fennikel… Du kan ikke nævne dem alle. Fra vores artikel vil du lære om funktionerne i strukturen og væksten af gulerødder, dens gavnlige egenskaber og anvendelser.
Karakterisering af tobladede planter
Lad os starte med klassificering. Gulerødder er tokimbladede planter. De karakteristiske træk ved denne systematiske gruppe er tilstedeværelsen af to kimblade i frøembryoet, retikuleret bladvenation, pælerodssystem og tilstedeværelsen af later alt uddannelsesvæv i stilken. Dicots er en stor og udbredt gruppe, inklusive flere dusin familier.
Hvilken familie tilhører gulerødder
Umbelliferae-familien hører også til de tobladede. De erhvervede dette navn fra den karakteristiske blomsterstand, som kaldes en kompleks paraply. Hvad er dens egenskab? Fra toppen af den fælles akse af en sådan struktur afviger enkle paraplyer. Grundlaget for hveromgivet af dækblade.
Persille, selleri, gulerødder… Hvilken familie repræsenterer de? Selvfølgelig, paraplyer. Alle af dem har regelmæssige små biseksuelle blomster. Oftest er deres kronblade malet hvide. Men der er blå og gule kopper. Antallet af kronblade er fem, pistillen er en. Bægerbægeret ligner tænder eller er slet ikke udviklet.
Blade med pinnate venation, dissekerede plader. Frugten af Umbelliferae er en todelt achene. Efter modning opdeles det i to dele.
nære slægtninge
Pink og bælgplanter minder meget om Umbelliferae i strukturelle træk. Alle har de femleddede blomster. Gulerødder er ingen undtagelse. Korsblomstfamilien har i modsætning til dem fire kronblade i en blomst. Ellers er deres karakteristiske træk meget forskellige. Det gælder først og fremmest blomsten. Så i Pink er det korrekt, med et stort antal støvdragere, mens det i bælgfrugter ligner en møl eller en båd med sejl og årer.
Variety of Selleri
Ud over de velkendte gulerødder er Umbelliferae-familien repræsenteret af en bred vifte af læge-, fødevare- og aromatiske planter. Den første gruppe omfatter fennikel og anis. Disse planter indeholder aromatiske olier, der er meget udbredt i medicinal-, parfume- og sæbeindustrien. Kagen, der er tilbage fra deres forarbejdning, er rig på proteiner. Derfor bruges dette produkt som husdyrfoder.
Til krydret-aromatisk paraplybør indeholde persille, pastinak, spidskommen, dild, koriander. Desuden har forskellige dele af sådanne planter værdifulde egenskaber: blade, rødder, frugter og frø.
Blandt Umbelliferae er der også giftige repræsentanter. For eksempel hemlock. Denne egenskab skyldes tilstedeværelsen af en række alkaloider. Selv i det antikke Grækenlands dage blev dette stof brugt som en officiel gift, som blev brugt til at dræbe dem, der blev dømt til døden. Men siden Hippokrates' tid er hemlock blevet brugt som lægeplante.
åbenbare fordele
Gulerødder, hvis familie også er Umbelliferae, har ikke kun behagelig smag. Den kemiske sammensætning af dette produkt gør det også nyttigt. Gulerødder er rige på vitaminer fra gruppe B, C, E. Af mikroelementerne kan man nævne natrium, kalium, magnesium og klor og på mikrojod, kobber, mangan og kobolt.
Men dette produkt er særligt rigt på vitamin A. Dets mangel forårsager en sygdom som hæmeralopi eller natteblindhed. En person, der lider af det, skelner dårligt konturerne af genstande i skumringen. Og hvis han går ud af lyset ind i mørket, vil han vænne sig til det i lang tid.
Vitamin A har også stor betydning for øjets slimhinde. Dens mangel fører til atrofi af tårekirtlerne. Konsekvensen af dette er tørheden af hornhinden, dens skade og nedsatte beskyttende funktioner. Til gengæld kan dette føre til udvikling af øjeninfektioner.
Økonomisk værdi
Gulerødder har længe besatførende position med hensyn til såareal blandt grøntsagsafgrøder. For eksempel, i Rusland, ud af 20 % afsat til disse planter, tager en nyttig rodafgrøde 15. Gulerødder opbevares indtil næste høst, hvilket også er dens fordel.
Værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter skyldes det høje indhold af kulhydrater, især saccharose og glucose. Derfor bruges rodfrugter i madlavningen både som en selvstændig ret og som tilsætningsstof til salater og grøntsagsgryderetter.
Foderarter tjener som foder til kvæg, smågrise og fjerkræ. Gulerødder dyrkes også som en industriel afgrøde for at opnå caroten i industrien.
Biologiske træk
Gulerødder er toårige planter. Det betyder, at det i det første år ikke producerer frugter og frø. Om sommeren vises kun rodfrugter med rosetter af blade. Takket være den modificerede hovedrod tåler planten en ugunstig kuldeperiode og danner i det nye forår en frøbusk. Rodfrugten er således et opbevaringsorgan. Luftdelen er repræsenteret af hule stilke med en afrundet eller ribbet form, der når en længde på omkring 1,5 m. Bladene er sammensatte med en dissekeret plade.
I foråret i det andet udviklingsår udvikles blomsterstande - komplekse paraplyer. De ydre blomster er større. Frugterne modner tættere på efteråret. Hver af dem består af to frø, der frit kan adskilles.
Så gulerødder tilhører familien Umbelliferae. De karakteristiske træk ved denne systematiske gruppe er en femleddet blomst, en kompleks paraplyblomsterstand og en frugt, som efter modning opdeles i to dele. Til denfamilien omfatter værdifuld mad, medicinske og krydrede - aromatiske planter.
