Proteiner, vitaminer, minerals alte… Dette er ikke en komplet liste over nyttige stoffer, der indeholder ærtefrø. Og hø, ensilage og grøn masse af denne plante har værdifulde foderegenskaber. Det høje udbytte af denne afgrøde skyldes i høj grad de særlige kendetegn ved ærternes rodsystem.
Karakteristisk for bælgplantefamilien
Repræsentanter for denne systematiske enhed har en række ligheder. Først og fremmest er det en frugt kaldet en bønne. Den er tør og flerfrøet. Bønnen åbner i sømmene fra toppen til bunden, og frøene er fastgjort til begge flapper.
Det andet navn på denne familie - Moth - bestemmer blomstens struktur. Faktum er, at alle kronbladene har en anden form. Den øverste er den største, de to laterale er mindre, og de nederste vokser sammen. Visuelt ligner denne struktur en møl. En enkelt pistil er omgivet af ti støvdragere. Ni af dem er smeltet sammen, og én er gratis.
Bladene på de fleste bælgplanter har retikuleret venation. På flugt ender de med antenner, som de kanvedhæft til en support.
Hvad er ærternes rodsystem
Planter har tre typer rødder: hoved-, side- og yderligere. Deres kombination danner rodsystemet. Hos nogle arter er hovedroden fraværende eller dårligt udviklet. Den er praktisk t alt usynlig blandt de mange ekstra rødder. I dette tilfælde dannes et fibrøst rodsystem.
I ærter har den underjordiske del en anden struktur. Hovedroden er veludviklet, adskillige laterale afviger fra den. Således er typen af ærterodsystem afgørende. I bælgfrugter er den godt forgrenet. Hovedroden kan trænge ned til en dybde på 1,5 meter, og de laterale udvikler sig i agerlaget.
Rodsystemet af ærter når sin maksimale udvikling i blomstringsperioden. Den er meget følsom over for jordfugtighed. Den optimale indikator er 60-80%. Med en høj grundvandsstand dør roden af, og skuddet bliver gult. Men ærter er ret modstandsdygtige over for kortvarig tørke. Dette skyldes rodsystemets evne til at absorbere fugt fra dybe horisonter.
Ærter som grøn gødning
Dette udtryk refererer til naturlig grøn gødning. Sammen med væksten af ærterødder forekommer løsning af jorden og dannelsen af talrige luftpassager, hvilket forhindrer vækst af ukrudt og revner. Ud over den mekaniske effekt på jorden har ærter også en kemisk effekt - genopretter dens sammensætning, beriger den med organisk materiale og mineraler - kalium, nitrogen, fosfor. Så ærter som grøngødningkan være både før plantning af den dyrkede afgrøde og efter dens høst.
Jordvalg
For at få en god høst af ærter skal du "klargøre slæden om sommeren." Det betyder, at frøene af denne afgrøde sås om foråret, og jorden forbehandles om efteråret. Det er bedre at vælge et sted, hvor natskygge eller korsblomst voksede. For eksempel tomater, kartofler eller kål. Det anbefales først at plante ærter på det tidligere sted efter fire år.
Dernæst skal jorden graves op til en dybde på 30 cm og gødes. Fra organiske forbindelser er rådden gødning velegnet, fra mineralske forbindelser - superfosfat og kaliums alt.
Hvis jorden er for sur, anbefales det at forkalke. Da ærternes rodsystem trænger dybt nok ind, bør tæt grundvand undgås.
Før såning lægges frøene i blød i op til 18 timer, og vandet skiftes hver tredje time. Den optimale plantedybde er 3 cm. De første skud kommer om halvanden uge.
Nyttige "naboer"
Trækkene ved ærterodsystemet ligger også i, at det danner en symbiose med nitrogenfikserende bakterier. Dette gensidige samliv gavner begge organismer. Planter har brug for nitrogen til rodudvikling. Men de er ikke i stand til at absorbere dette stof fra luften. Bakterier omdanner atmosfærisk nitrogen til en form, som planter kan optage fra jorden.
Under fotosyntesen dannes autotrofe organismerorganiske stoffer. Derfor forsyner planter bakterier med de kulstofforbindelser, de har brug for for at leve.
Forskere har bevist, at bakterier kan eksistere uden bælgplanter. Men i dette tilfælde mister de evnen til at fiksere nitrogenet i deres atmosfære. Så snart en plante fra bælgplantefamilien dukker op i jorden, trænger bakterier ind i dens rødder og danner fortykkelser - knuder.
Mening in nature
Ærter indtager førstepladsen blandt bælgfrugter med hensyn til brutto kornhøst. Dette skyldes godt udbytte og højt næringsstofindhold. Først og fremmest er disse essentielle aminosyrer, som i kemisk sammensætning og kalorieindhold ligner proteiner af animalsk oprindelse. Blandt vitaminerne dominerer C, B og PP, mineraler - fosfor og kaliums alte, organiske - fibre og stivelse.
En vigtig plads er optaget af ærter i sædskiftet. Essensen af denne proces er den årlige vekslen mellem forskellige typer af dyrkede planter, der dyrkes i samme område. Ærter bruges som forløber for korn og grøntsagsplanter. Dens kraftige rodsystem løsner jorden godt, og den grønne masse gøder med organisk stof. Resultatet er en frugtbar og porøs base for fremtidige afgrøder. Derudover er sådan jord godt beskyttet mod vand- og vinderosion.
Så ærter er et medlem af bælgplantefamilien, hvis karakteristiske træk er:
- bønnefrugt;
- "mølblomst";
- logiundslippe;
- enkle blade med modsat bladarrangement;
- veludviklet stangsystem;
- udvikling af symbiotiske knudebakterier på rødderne.
