I dag er et værtshus et etablissement af lav kvalitet, der er blevet forældet. Det er i hvert fald, hvad godt halvdelen af menneskeheden mener. Men sådan var det ikke altid. I gamle dage var værtshuset det bedste sted at koble af fra hverdagens kedsomhed, og "rulle" et krus fusel. For ikke at nævne, disse etablissementer var hjemsted for trætte vandrere.
Hvad har ændret sig på så kort en periode? Hvorfor er værtshuset i dag blot et levn fra tiden? Og hvad var fortidens værtshuse generelt?
Hvad er en kro?
Det er svært at sige præcis, hvornår de første kroer dukkede op, klar til ikke kun at give husly til rejsende, men også til at fodre dem. Man ved dog med sikkerhed, at de i oldtiden allerede var aktivt bygget i hele Grækenland og Rom.
Med hensyn til deres formål er værtshuset først og fremmest et værtshus designet til almindelige beboere og besøgende gæster. Det skal bemærkes, at kvaliteten af maden på sådanne steder var meget tvivlsom, men prisen gjorde det muligt for gæsterne at ignorere dette faktum.
I årenes løb begyndte kroen at forvandle sig fra en almindelig spisestue til et hotel med en bred vifte af tjenester. Så her var det muligt ikke kun at reservere et værelse for natten, men også at finde ud af alle de nødvendige oplysninger om byen eller dens omegn.
Taverner i Rusland
Med hensyn til vores land dukkede de første værtshuse i Moskva op i midten af det 16. århundrede. Og Ivan the Terrible selv etablerede deres konstruktion i betragtning af, at folket virkelig havde brug for en sådan institution. Men de første etablissementer var ret dyre, og derfor var kun velhavende mennesker deres gæster. Hvad angår selve ordet "værtshus", blandt det russiske folk spredte det sig først i det 17. århundrede.
Værsternes faldende popularitet
Dagens kro er kun en lille skygge af, hvad den plejede at være. Og skylden for alt er restauranter, som i begyndelsen af 1800-tallet næsten fuldstændig erstattede billige kantiner. Og der er ikke noget overraskende her, for kvaliteten af maden er blevet en afgørende faktor i denne kamp.
Derfor er der i dag restauranter i alle byer, men taverner er allerede en sjældenhed. Selvom i den russiske hovedstad i det sidste årti, er mode for disse offentlige steder genoplivet. Netværket af værtshuse "Yolki-Palki" er almindeligt kendt, tavernaen med orientalsk smag - "The Tale of the East 1001 Nights" vinder popularitet. Men de forsøger at beholde den russiske ånd i værtshusene "Borscht &Salo". Kort sagt, traditioner lever videre.
