Det faktum, at ost, fløde og andre produkter, der er vigtige for menneskers liv, er lavet af pasteuriseret mælk og måske ikke er egnede til mad i kort tid, er kendt af ethvert skolebarn i dag. Men få mennesker ved, at vi skylder en sådan opdagelse til den geniale franske videnskabsmand Louis Pasteur, hvis biografi vil blive behandlet i denne artikel.
Pasteuriseringsprocessen blev opfundet af den franske mikrobiolog og kemiker Louis Pasteur for mange år siden, han var allerede en respekteret videnskabsmand i sin levetid. Han opdagede, at mikrober er ansvarlige for forsuring af alkohol, og ved pasteurisering ødelægges bakterier ved opvarmning. Hans arbejde fik ham og hans team til at udvikle miltbrand- og rabiesvaccinen. Han er kendt for mange præstationer og opdagelser, for eksempel skylder moderne medicin ham grundlæggende udviklinger inden for opretholdelse og udvikling af immunitet. I løbet af mange års eksperimenter lykkedes det ham at udvikle vacciner mod forskellige dyresygdomme, og hans rabiesvaccinationer reddede allerede dengang mange menneskers liv.
Biografi om Louis Pasteur: barndom
Louis Pasteur, den tredje af fem børn, blev født den 27. december 1822 i den franske by Dole, hvor han boede sammen med sine forældre og søskende i tre år. Efter at familien flyttede, voksede han op og studerede i byen Arbois. I sine tidlige skoleår viste Louis Pasteur, hvis biografi vi overvejer, først et uudt alt talent inden for videnskabelige emner, men snarere et kunstnerisk talent, fordi han brugte meget tid på at skrive portrætter og landskaber. Han studerede flittigt og gik i skole, hvorefter han havde travlt med at studere på kollegiet i Arbois i et stykke tid, før han gik videre til Royal College i Besançon.
Uddannelse af fremtidens store videnskabsmand
Hvert år øgede Louis Pasteur, hvis biografi diskuteres i denne artikel, sin viden. Som et resultat gik hans akademiske succes ikke ubemærket hen, hvorfor han snart begyndte at undervise på den højere normale parisiske skole. Han modtog en Bachelor of Arts (1840) og en Bachelor of Science (1842) fra Royal College of Besançon og en Doctor of Science (1847) fra École Normale i Paris.
Pasteur brugte flere år på at studere og undervise på Dijon Lyceum. I 1847 modtog Louis sin doktorgrad i naturvidenskab, hvortil han udarbejdede to afhandlinger inden for det kemiske og fysiske område. Under sit ophold i Paris deltog han i mange forelæsninger på Sorbonne, især sad han op i lang tid i kemitimer.
Første opdagelser i kemi
Selv under sine studier udførte Pasteur adskillige eksperimenter for at studere krystalstrukturen og aktiviteten af vinsyre. I 1849 forsøgte en videnskabsmand at løse et problem vedrørende arten af vinsyre, et kemikalie fundet i vingæringsaflejringer. Han brugte rotationen af polariseret lys som et middel til at studere krystaller. Når polariseret lys passerede gennem vinsyreopløsningen, drejede lysplanets hældningsvinkel. Pasteur bemærkede, at en anden forbindelse kaldet vinsyre også findes i vingæringsprodukter og har samme sammensætning som vinsyre. De fleste videnskabsmænd antog, at de to forbindelser var identiske. Pasteur bemærkede dog, at vinsyre ikke roterede planpolariseret lys. Han fastslog, at selvom disse to forbindelser har den samme kemiske sammensætning, har de stadig forskellige strukturer.
Når han så på vinsyre under et mikroskop, opdagede Pasteur tilstedeværelsen af to forskellige typer små krystaller. Selvom de så næsten ens ud, var de faktisk spejlbilleder af hinanden. Han adskilte disse to typer krystaller og begyndte at studere dem omhyggeligt. Når polariseret lys passerer gennem dem, så videnskabsmanden, at begge krystaller roterer, men i den modsatte retning. Når begge krystaller er i en væske, er effekten af polariseret lys ikke forskellig. Dette eksperiment viste, at det at studere sammensætningen alene ikke er nok til at forstå, hvordan et kemikalie opfører sig. Struktur og form er også vigtigedette førte forskeren til området stereokemi.
Akademisk karriere og videnskabelige resultater
Oprindeligt planlagde Pasteur at blive naturfagslærer, da han var meget inspireret af viden og evner hos professor Dumas, hvis forelæsninger han deltog på Sorbonne. I flere måneder arbejdede han som professor i fysik ved Lyceum i Dijon, derefter blev han i begyndelsen af 1849 inviteret til universitetet i Strasbourg, hvor han blev tilbudt stillingen som professor i kemi. Allerede fra de første år af sit arbejde tog Pasteur aktivt del i intensive forskningsaktiviteter, udviklede professionalisme i sig selv og begyndte hurtigt at nyde et velfortjent ry som kemiker i den videnskabelige verden.
Louis Pasteurs biografi (på engelsk Louis Pasteur) nævner specifikt året 1854, hvor han flyttede til Lille, hvor en afdeling for kemi blev åbnet for blot et par måneder siden. Det var dengang, han blev dekan for instituttet. På den nye arbejdsplads viste Louis Pasteur sig som en ekstremt innovativ lærer, han forsøgte at undervise elever med primært fokus på praksis, hvilket blev hjulpet meget af de nye laboratorier. Han implementerede også dette princip som direktør for videnskabeligt arbejde ved Higher Normal School i Paris, en stilling han tog i 1857. Der fortsatte han sit pionerarbejde og lavede nogle ret dristige eksperimenter. Han offentliggjorde resultaterne af sin forskning på det tidspunkt i tidsskriftet for Higher Normal School, hvis oprettelse blev initieret af ham selv. I tresserne af XIX århundrede modtog han en lukrativ ordre fra franskmændeneregering om silkeormsforskning, hvilket tog ham flere år. I 1867 blev Louis Pasteur kaldt til Sorbonne, hvor han underviste som professor i kemi i flere år.
Succesfulde kemiske opdagelser og biografi om Louis Pasteur
Ud over sin fornemme akademiske karriere gjorde Louis Pasteur et stort navn for sig selv inden for kemiske opdagelser. Allerede i første halvdel af 1800-tallet vidste forskerne om eksistensen af de mindste levende væsener i produkterne fra vingæring og under suring af mad. Deres nøjagtige oprindelse var dog endnu ikke helt kendt. Men Louis Pasteur fandt i løbet af forskellige eksperimenter i sit laboratorium ud af, at disse organismer trænger ind i produkterne gennem luften, forårsager forskellige processer der, og også forårsager alle slags sygdomme, og de kan eksistere der uden ilt. Pasteur kaldte dem mikroorganismer eller mikrober. Således beviste han, at fermentering ikke er en kemisk, men en biologisk proces.
Praktiske fordele ved Pasteurs videnskabelige opdagelser
Hans opdagelse spredte sig hurtigt blandt specialister og fandt også sin plads i fødevareindustrien. Videnskabsmanden begyndte at lede efter måder at forhindre gæringen af vin på, eller i det mindste bremse denne proces. Louis Pasteur, hvis biografi i dag er kendt af enhver videnskabsmand, fandt ud af i løbet af sin forskning, at bakterier ødelægges, når de opvarmes. Han fortsatte eksperimenterne og fandt ud af det ved kortvarigt at opvarme til en temperatur55 grader celsius og så øjeblikkelig afkøling kan dræbe bakterier og samtidig få vinens karakteristiske smag. Så kemikeren udviklede en ny metode til kortvarmning, som i dag kaldes "pasteurisering". I dag er det meget brugt i fødevareindustrien til at konservere mælk, produkter fremstillet af det samt grøntsager og frugtjuice.
Medicinsk arbejde
I halvfjerdserne af det 19. århundrede, viede Louis Pasteur, hvis biografi og resultater er kendt af alle skolebørn i dag, sig til at udvikle en metode, der i dag er kendt som immunisering. Han fokuserede først sin forskning på kyllingekolera, en smitsom sygdom, der er dødelig for mennesker. Ved at arbejde med eksperimentelle patogener fandt han ud af, at de antistoffer, som dyrene dannede, hjalp med at modstå sygdommen. Hans forskning hjalp med at udvikle vacciner mod andre dødelige sygdomme som miltbrand og rabies i de kommende år.
Et vigtigt gennembrud inden for medicinen skete på grund af videnskabsmandens idé om vaccination mod rabies, som han udviklede i 1885 under sit arbejde med kaniner. Den første patient, der blev reddet på denne måde, var en lille dreng, der var blevet smittet af bid fra en rabiat hund. Siden Pasteur introducerede vaccinen, før sygdommen overhovedet kom ind i hjernen, overlevede den lille patient. Pasteur-vaccinen gjorde ham berømt internation alt og gav ham en belønning på 25.000 francs.
Privatliv
I 1849 Louis Pasteur, biografi og fotosom behandles i denne artikel, mødte i Strasbourg Anne Marie Laurent, datter af universitetets rektor, og giftede sig med hende samme år. I et lykkeligt ægteskab blev der født fem børn, hvoraf kun to overlevede til voksenalderen. Døden af hans ni-årige datter Jeanne, som døde af tyfus, fik videnskabsmanden til senere at studere vaccination mod denne forfærdelige sygdom.
Den store opdagelsesrejsendes solnedgang
Louis Pasteurs biografi (på fransk Louis Pasteur) er rig på historiske begivenheder og opdagelser. Men ingen er fuldstændig immune over for sygdom. Siden 1868 var videnskabsmanden delvist lammet på grund af et alvorligt hjerneslag, men han var i stand til at fortsætte sin forskning. Han fejrede sin 70-års fødselsdag på Sorbonne, hvor en række fremtrædende videnskabsmænd deltog, herunder den britiske kirurg Joseph Lister. I løbet af denne tid forværredes hans tilstand, og han døde den 28. september 1895. Louis Pasteurs biografi på engelsk og på mange andre er nu tilgængelig for hans efterkommere.
