Det mest mystiske af alle vitaminer er vitamin E. Først og fremmest ligger dets unikke karakter i, at det ikke har de samme molekyler. Den har også en bred vifte af former. Forskere har identificeret otte sorter indtil videre og kalder dem tocoferoler. I artiklen vil vi overveje, hvad en blanding af tocopheroler er, og hvordan vitaminet påvirker den menneskelige krop.
Det er umuligt at leve uden tocopherol
De indre organer i den menneskelige krop, dens systemer har altid brug for beskyttelse. Og derfor skal de biokemiske processer, der løbende finder sted i kroppen, foregå uden patologiske abnormiteter. Vitamin E (en blanding af tocopheroler) tiltrak først videnskabsmænds opmærksomhed som et stof, der kan bekæmpe frie radikaler ved at beskytte fedtsyrer mod dem. Dette er nødvendigt for umættede syrer, som er for ustabile og hurtigt ødelægges af frie radikaler. Hele kroppen lider af dette.
Da videnskabsmænd beregnede, hvor mange gange frie radikaler angriber kun én celle i løbet af dagen, var deforbløffet. Det viste sig, at dette tal oversteg 10.000 gange.
Effekten af tocopherol opstår på denne måde:
- vitaminmolekyle fanger radik alt molekyle;
- giver ham sin egen ion eller elektron;
- som følge heraf bliver det frie radikal et neutr alt stof og udskilles med urin.
Mangel og fordel ved vitamin
Når for lidt E-vitamin kommer ind i kroppen, kan fedtstoffer nedbrydes. Og det mest slående eksempel på dette er hudpigmentering hos ældre, som er næsten umulig at slippe af med. Faktisk er der tale om en ophobning af fedtlignende stoffer, der er blevet oxideret fra frie radikaler og grundigt kombineret med proteiner. Disse pletter kan opdages under undersøgelse i lungerne, nervesystemet, nyrerne og mange væv. Og kun hvis kroppen er mættet med tocopherol, kan sådanne patologier undgås.
Andre virkninger af vitaminmangel omfatter:
- forstyrrelse af seksuel funktion;
- degenerative ændringer i muskler, især hjertet;
- tør hud;
- udseende af kropsfedt;
- udvikling af neurologiske patologier;
- umulighed af undfangelse.
Natural Tocopherol Blend Fordele:
- fremmer forbedret celleernæring;
- styrker væggene i blodkar;
- reducerer risikoen for blodpropper;
- fremmer resorptionen af tidligere dannede blodpropper;
- styrker hjertemusklen;
- beskytter kroppen mod giftstoffer.
Forbrugerpleje
For at folk ikke kun kan få et sådant nødvendigt vitamin, men også spise kvalitetsprodukter, blev et stærkt bioaktivt koncentrat E-306 udviklet. Når forbrugerne hører dette navn, spørger de, hvad det er - et koncentrat af en blanding af tocoferoler?
Efter mange videnskabelige eksperimenter har forskere fundet ud af, at vitaminet fungerer som en væsentlig komponent, der kan forlænge holdbarheden af mange produkter, beskytte dem mod fordærv, negative ændringer i smag, farve og lugt uden at skade mennesker.
I naturen præsenteres E-vitamin i form af "assorteret" af 8 isomerer. De blev navngivet enkelt og modtog de tilsvarende symboler, når de blev syntetiseret og brugt som fødevaretilsætningsstof:
- alpha-tocopherol (E-306);
- beta-tocopherol (E-307);
- gamma-tocopherol (E-308);
- delta-tocopherol (E-309);
- alpha-tocotrienol;
- beta-tocotrienol;
- delta-tocotrienol;
- gamma-tocotrienol.
Tokoferoler er anerkendt som hovedkilden til vitaminer. De fås både som et naturligt og som et syntetisk produkt. De resterende arter betragtes som stærkere antioxidanter, derfor er det "gamma" og "delta", der bruges i mængder på op til 80 %, når man tilbereder et blandet koncentrat.
For at opnå en blanding af tocopheroler er der udviklet en hel teknologi baseret på naturlige stoffer.
Der bruges vegetabilske olier, som gennemgår processerne rensning og vakuumdampdestillation. Samtidig observeres næsten fuldstændig bevaring af stereokemi, og derfor er blandede typer tocopherol også nyttige og har ikke mistet deres unikke egenskaber.
Efter at produktionsprocessen i overensstemmelse med alle normer er afsluttet, anses koncentratet for at være standardiseret og af høj kvalitet.
Fødevareindustrien
Vitamin E genopfyldning af kroppen er påkrævet konstant, og det fås sammen med mad, hvortil vitaminkoncentrat er tilsat. Det vigtigste råmateriale er soja. Det er den rigeste kilde til dette vitamin. Så er der ifølge indholdet af komponenten: rapsfrø, majs, solsikke, bomuldsfrø. Vegetabilske olier er længe anerkendte kilder til tocopheroler.
Forskere har bevist anvendeligheden af et koncentrat af en blanding af tocopheroler (antioxidant), som er den vigtigste beskytter, der beskytter cellemembraner. E-vitamin hjælper med den normale optagelse af fedtstoffer i fordøjelseskanalen, sænker kolesterol og bidrager til den normale funktion af det kardiovaskulære system. Derfor bruger fødevareindustrien det som et tilsætningsstof til mange produkter.
På etiketterne i produkternes sammensætning er tilsætningsstoffet markeret som E-306. Dette indeks svarer til den europæiske standard.
Hvis komponenter blev brugt til additivet:
- naturlig, bogstavet "D" tilføjes;
- syntetisk - "DL".
Farven på blandingen kan være fra rød til rødbrun. Det er en tyktflydende gennemsigtig oliebaseret væske. PÅdet er uopløseligt i vand, men dets opløselighed er meget højt i fedtstoffer og mange organiske væsker.
Benyttes hovedsagelig til at opretholde produkternes kvalitet, undgå farlig oxidation samt de aggressive virkninger af varme og alkalier. E-306 har dog én fjende - en stor mængde ilt, sollys. I dette tilfælde accelereres oxidationsprocesserne, og tocopherolen kan blive mørkere. Men når de opvarmes og interagerer med alkalier, forbliver alle positive egenskaber.
Hvilke fødevarer indeholder tocopherol?
Tilføj en biologisk aktiv blanding af tocopheroler (antioxidant) til et specifikt sæt produkter.
Blandt dem:
- smør og margarine;
- vegetabilske olier, med undtagelse af olivenolie og koldpressede olier;
- fedtstoffer til fødevarebrug, oftest i konfektureindustrien;
- fisk - frosset og s altet;
- kød - dåse eller forarbejdet;
- cookies eller andre kornprodukter;
- mayonnaise og saucer med vegetabilsk olie;
- konfekture, inklusive cremer;
- fastfood eller morgenmadsprodukter;
- modermælkserstatninger.
På grund af den milde smag mærkes E-306 ikke i produkter.
I hvilke områder bruges den stadig?
Ud over fødevareindustrien anvendes en blanding af tocopheroler i følgende områder:
- Tocopherol bruges til medicinske formål somseparat og som en del af kompleks behandling.
- Til kosmetiske formål bruges E-306 i mange ansigts- og håndprodukter for at stoppe hudens ældningsproces, give den elasticitet og friskhed og udglatte rynker.
- I landbruget bruges tilsætningsstoffet E-306 til dyrefoder for at undgå unge dyrs død og opretholde reproduktionsfunktioner.
Nødvendig begrænsning
Selv hvis E-vitamin anses for nødvendigt og nyttigt, viser skaden af en blanding af tocopheroler sig, når den er overmættet.
Følgende symptomer vises:
- hovedpine;
- symptomer, der ligner forgiftning;
- svaghed og sammenbrud;
- synshandicap.
En individuel intolerance over for dette vitamin kan også blive afsløret. Der er registreret tilfælde, hvor samtidig brug af E-306 med antikoagulantia forårsagede blødning.
Men som kosttilskud vil der ikke være nogen skade ved en blanding af tocopheroler, da de ikke har evnen til at ophobes i kroppen, og næsten 70% udskilles naturligt.
Fordi normerne for mængden af vitamin pr. dag blev fastsat: fra 0,15 til 2 mg pr. kg kropsvægt.
En afbalanceret kost og indtag af vitaminer hjælper med at opretholde et norm alt helbred, reducere risikoen for patologier og øge effektiviteten.
