Hvor mange betydninger har ordet "te"? Når vi udtaler det, kan vi mene helt andre begreber og objekter. Te kan kaldes en stedsegrøn busk, hvis blade er indsamlet og specielt behandlet. Te er en drik lavet ved at brygge teblade. Og ikke kun dem. I dag, når man brygger forskellige urter, blomster, bær, frugter og så videre, siger de også: "te". Kamille, ingefær, hibiscus osv. Under varmen er flaskedrikke, isteer, der minder om limonade, på det seneste blevet meget populære. Vi efterlader tjeneren penge til service - for et tip. Oprindelsen af ordet "te", historierne og legenderne forbundet med det - dette og meget mere vil blive diskuteret i artiklen.
Legend
Hvor kom te fra, hvad er oprindelsen af ordet "te"? Ifølge legenden var der sådan en gammel kinesisk kejser Shen Nong. Han levede for omkring fem tusind år siden. Bortset fra andrestudier omfattede hans interesser studiet af de gavnlige egenskaber ved forskellige planter og deres dele. En dag tog han på endnu en tur rundt i landet. Han drak kun kogt vand til hygiejneformål. Under et stop sætter de vand i kog. Og der faldt flere blade ned fra træet, som kejseren hvilede under. De var teblade. Han kunne godt lide den tilfældige drink. Det giver energi, toner og forfrisker. Shen Nong begyndte at studere egenskaberne af mirakuløse blade. Måske er det sådan en kultur blev født, der erobrede verden og er blevet brugt i tusinder af år.
"Te": oprindelsen af ordet
På russisk og nogle europæiske sprog dukkede ordet "te" først op i det syttende århundrede. Det var på dette tidspunkt, at de økonomiske forbindelser mellem Kina og Rusland opstod og udviklede sig hurtigt. Derfra bragte de te, silke og bomuldsstof, porcelæn, rørsukker. Pelse, uldstoffer, glas, manufaktur osv. blev importeret tilbage. Formentlig er oprindelsen af ordet "te" på russisk forbundet med navnet på en lægeplante, som var en del af opskrifterne til fremstilling af medicinske afkog.
I selve Kina har te hundredvis af navne. Det afhænger af provinsens dialekt, af vækststedet, af sorten eller arten. Men hieroglyfen for te er den samme i hele landet. Handelen med Rusland begyndte med det nordlige Kina. Her er ordets lyd nærmest russisk. Kun høstede grønne blade fra tebuske kaldes "cha". Forarbejdede, knuste tørre blade (hvadvi kalder sort te) - "u-cha", og brygget - "ch'a-i".
Historien om te i Rusland
For første gang i Rusland blev te smagt i 1638. Blandt gaverne fra den mongolske Altyn-Khan til den russiske zar Mikhail Fedorovich var kinesisk te. Et afkog af bladene blev brugt ved det kongelige hof som medicin. I slutningen af det 17. århundrede begyndte det at blive solgt på apoteker som en styrkende medicin.
Gradvist steg mængden af te importeret fra Kina eksponentielt. Og i slutningen af det 18. århundrede blev drinken en obligatorisk egenskab ved det kongelige bord. Desuden vandt det popularitet blandt de øverste lag af samfundet - adelige og købmænd, på trods af dets høje omkostninger. Et pund teblade kostede dengang så meget som to eller endda tre køer.
Te "kom" til folket gradvist. I brede lag blev drikken først populær i byerne i Sibirien, derefter Volga-regionen og der allerede i Moskva. Efter udgivelsen i 1821 af det kejserlige dekret om tilladelse til at sælge te på værtshuse og restauranter, begyndte et "teboom" i Rusland. Under Nicholas I's regeringstid drak alle te: fra det rigeste aristokrati til de fattigste bønder. En sådan distribution af produktet fører til fremkomsten af tekvoter, især i den russiske hær.
Samovar
Det er te, der burde være taknemmelig for udseendet af det "mest russiske apparat" - samovaren. I midten af det 18. århundrede dukkede en ret kompleks teknologisk enhed op i Ural, og derefter blev dens produktion overført til Tula i henhold til produktion og økonomiskgrunde.
Dip
Oprindelsen af tips tilskrives kuske. Deres arbejde var vanskeligt, forbundet med mange risici og farer. Blot at betale for en kusks arbejde blev betragtet som dårlig manerer blandt passagerer. Før fremkomsten og den udbredte brug af "te"-terminologi i Rusland, var det kun vodka, der havde en sådan popularitet. Frossen og træt kusk, som bad om en ekstra belønning for at holde varmen og hvile, modtog den. Først bad de om vodka, så skiftede de til en mere korrekt: til måger, til te.
Den tyske videnskabsmand Göring skabte i sin monografi en bestemt klassificering af tips:
- Tillægsbetaling for tjenester, arbejde osv. Dette er moderne tip til tjeneren, stuepigen, taxachaufføren osv.
- Betal for arbejde, men ikke aft alt på forhånd. Noget lavet efter anmodning og bet alt med pengesedler.
- Særlige bonuspenge, ferieudbetalinger, begivenheder.
Triumftoget
Betydningen af ordet "te" ser ifølge Dahls forklarende ordbog således ud: "et træ, dets tørrede blade, selve infusionen af disse blade, en drink." Te spredes mere og mere over hele Rusland og blev mere end blot en kulinarisk ret. I. G. Kol skriver, at det "er russernes morgen- og aftendrik ligesom" Herre, forbarm dig! - deres morgen- og aftenbøn. Te blev tilbudt både "på vej" og "uden af banen."
Det bemærkede tilfældigvis, at når man drikker te, bliver en person blødere og mere selvtilfreds. Selve ceremonien, med en susende samovar fyldt med en kop duftende bouillon, gjorde detdeltagerne er roligere, mere fredelige. Te blev drukket flere gange om dagen.
På dette tidspunkt blev verbet "te te" født, ordsprog og ordsprog dukkede op:
- Drik en kop te - du vil glemme længslen.
- Vi savner ikke te - vi drikker syv kopper hver.
- Drik ikke te, du kan ikke leve sådan her i verden.
- Te er ikke beruset - vil ikke forstå.
